Barbecue philippin – Brochettes de porc

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Essayez ce barbecue philippin sur brochettes. Une combinaison parfaite de sucré, salé et collant!

Les Philippins aiment mélanger leurs saveurs. C’est sûr! Une preuve de cela est notre barbecue de porc philippin. Tout comme nos spaghettis philippins qui commencent à gagner une renommée internationale en raison de leur saveur unique. Ce ne sont que deux exemples de plats où le salé rencontre le sucré et cette combinaison vous chatouille sens comme rien d’autre. Maintenant, ajoutez à cela une trempette aigre-épicée de vinaigre épicé. Miam!

La première fois que j’ai fait un barbecue philippin pour Armin, il l’a trouvé un peu bizarre. Pas mal seulement bizarre. Ils ne sont pas tout à fait habitués à ce genre de nourriture. Doux généralement appartient au dessert. Nous, Philippins, par contre, mettions du sucre dans n’importe quoi si possible. Mais maintenant qu’il a compris, il l’aime vraiment vraiment.

Les ingrédients impliqués sont très simples. Peut-être que la seule partie difficile serait d’obtenir une banane catsup si vous n’êtes pas aux Philippines, mais vous pouvez la trouver dans la plupart des magasins philippins / asiatiques ou Supermarché. Bu Sinon, vous pouvez utiliser du ketchup à la tomate, bien sûr, ce ne sera pas la même chose mais ça ira.

Je sais que d’autres personnes ajoutent 7-up ou Sprite à leur marinade mais je n’ai pas encore essayé. Peut-être que je devrais bientôt et vous dirai comment ça se passe.

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Barbecue philippin – Brochettes de porc

Essayez ce barbecue philippin sur brochettes. Il est sucré, salé et collant! Une combinaison unique titille vos sens comme rien d’autre .

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Plat: Plat principal
Cuisine: asiatique, philippine
Mot clé: barbecue philippin, barbecue philippin

Portions: 8 brochettes
Calories: 226kcal
Auteur: Bebs

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Durée totale: 45 minutes

INGRÉDIENTS

  • ▢ 2 livres d’épaule de porc (filet pour la viande plus tendre) – – coupé en bouchées
  • ▢ 1 cuillère à café de poivre moulu
  • ▢ 2 cuillères à café de sel
  • ▢ ½ tasse de sauce soja
  • ▢ ½ tasse de ketchup aux bananes
  • ▢ ½ tasse de soda au citron – – 7-Up ou Sprite
  • ▢ 5 grosses gousses d’ail – – écrasées
  • ▢ & frac18; tasse de jus de citron ou de calamansi

BASTING SAUCE

  • ▢ 1 cuillère à soupe d’huile
  • ▢ ¼ tasse de ketchup à la banane
  • ▢ ¼ tasse de sauce soja
  • ▢ 2 cuillères à soupe de cassonade

INSTRUCTIONS

  • Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez avec vos mains pendant au moins 3 minutes.
  • Couvrez le bol d’une pellicule plastique et laissez-le mariner pendant au moins 3 heures ou si vous avez le temps, placez-le au réfrigérateur toute la nuit pour une meilleure absorption des saveurs.
  • Broche 5-6 morceaux de porc dans une brochette ou des bâtons de bambou en commençant par la partie grasse (ventre) et le reste par les parties maigres.
  • Ajouter l’huile et le ketchup aux restes de sauce marinade pour l’arrosage. Badigeonner la viande de la sauce à badigeonner avant et pendant la cuisson. Griller jusqu’à ce que les deux côtés soient cuits.
  • Servir avec du vinaigre épicé.
  • Vous pouvez également utiliser le reste de la marinade / sauce à badigeonner comme trempette. Transférez-le simplement dans une casserole et portez à ébullition. Retirer ensuite du feu et transférer dans un plat de trempette.

Valeur nutritive
Filipino BBQ – Brochettes de porc
Quantité par portion
Calories 226 Calories provenant des lipides 162
% de la valeur quotidienne *
Lipides 18g28%
Lipides saturés 6g30%
Cholestérol 46mg15%
Sodium 762mg32%
Potassium 222mg6%
Glucides 2g1%
Fibre 0g0%
Sucre 2g2%
Protéine 10g20%
Vitamine A 50IU1%
Vitamine C 1.7mg2%
Calcium 9mg1%
Fer 0.8mg4%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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