Pippurihyytelö- ja hilloreseptit

Rakastan tehdä hilloa ja hyytelöä. Tänään jaan suosikkipaprika-hyytelöreseptini. Jos et ole koskaan valmistanut pippurihyytelöä tai hilloa, sinun kannattaa kokeilla sitä.

Hillon valmistaminen ja säilöntä on hauska ja helppo projekti. Olen aiemmin tehnyt mansikka- ja sekoitettua marjahilloa, mutta ensimmäistä kertaa tein Pepper Jam. Rakastan, että ruokakomeroissani on esineitä, joista voin tehdä hyvän alkupalan. Pippurihillo toimii loistavasti leivinpellillä tai paistetun brie-leivän kanssa nopean ja helpon alkupalan aikaan. Tänään jaan kaksi upeaa pippurihyytelö- ja hilloreseptiä.

Tein appelsiini- ja punapippurihilloa ja karpalopippuria Jam.

Ennen kuin pääsen yksityiskohtiin, tein vähän tutkimusta vastatakseni yhteen tärkeään kysymykseen, ”mikä on ero hillon ja hyytelön välillä?? Vastaus on: Hyytelössä hedelmät ovat hedelmämehuja.… hillossa hedelmät ovat hedelmämassaa tai murskattuja hedelmiä. Olin alun perin otsikoinut tämän blogikirjoituksen ” Helppo kotitekoinen pippurihyytelö ”. Kun luin tämän, vaihdoin otsikon ”Pepper Jelly and Jam Recipes”. Vain turvallisuuden vuoksi.

Mutta kutsun sitä todennäköisesti edelleen Bell Pepper Jelly -reseptiksi.

Pepper Jam -reseptejä on paljon, ja minun on sanottava, että suosikkireseptini oli epäilemättä se, jonka loin karpalo-paprikahillolle. Pippurimaku ei ole liian vahva ja sillä on vähän potku. Rakastan ehdottomasti se.

Useimmissa pippurihilloissa on enemmän kuin yksi pippuria. Käytin punaista ja appelsiinipippuria sekä jalapenoa, serrano- ja habanero-paprikat. En ole vihreiden paprikoiden fani, joten päädyin jättämään ne pois.

Käytin valikoima Ball®-purkkeja, joita on tällä hetkellä saatavana Amazonissa.

Pepper Jam -tuotetta on käytetty vähän valmistautumista. . Siipimistä ja kuutiointia on paljon, ja se on paljon helpompaa, jos sattuu olemaan monitoimikone.

Puhdista ja ydin ensin paprikat ja leikkaa ne sitten alle 1 tuuman paksuisiksi paloiksi. Leikkaa palat suhteellisen samankokoisiksi, jotta lopputuloksesi on samankokoinen, kun ne on hienonnettu monitoimikoneessa.

un teet hilloa tai hyytelöä, sinun on päätettävä, haluatko säilyttää sitä jääkaapissa tai ruokakomeroissa. Jos haluat sen kuivavarastointiin, sinun on käytettävä joitain turvatoimenpiteitä purkkien sterilointiin ja sulkemiseen. Älä hukkua tai pelotella, koska se ei ole niin vaikeaa. Haluat vain olla turvassa. Jos tarvitset tarkat ohjeet siitä, mitä sinun on tehtävä, siirry Ball® Jar -sivustolle.

Perinteiset punaiset ja oranssit pippurihyytelöt (tai hilloja) on erilainen pippurimaku. Se on hieno melkein kaikenlaisten juustojen kanssa. Avaa purkki ja lisää se leikkitauluun, jossa on paljon hauskoja vaihtoehtoja.

ainesosat

  • 4 ½ kuppia hienonnettua vihreää, punaista tai keltaista paprikaa tai yhdistelmä (noin 4 isoa)
  • ½ kuppia hienonnettua jalapeño-pippuria (noin 4 pientä)
  • 1 ¼ kuppia siiderietikkaa
  • 3 rkl Ball® RealFruit ™ vähärasvaista tai sokeritonta pektiiniä
  • 2 kuppia sokeria
  • 1 kuppi hunajaa
  • 6 Ball®- tai Kerr® (8 oz) tikattuja Crystal® hyytelökeitä kannella ja vanteilla
  • valinnainen : Ball® freshTECH Electric Water Bath Canner + Multicooker

Ohjeet

  1. VALMISTA kiehuvaa vettä . Kuumenna purkit kiehuvassa vedessä käyttövalmiiksi. Älä kiehauta. Pese kannet lämpimällä saippuavedellä ja aseta nauhat sivuun.
  2. YHDISTÄ paprikaa, jalapeño-paprikaa ja etikkaa suuressa kattilassa. Sekoita vähitellen pektiiniä. Kuumenna seos täydelliseen kiehuvaan kiehumiseen, jota ei voida sekoittaa korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
  3. LISÄÄ sokeria ja hunajaa. Palauta seos täydelliseen kiehuvaan kiehumiseen. Keitä voimakkaasti 3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Poista lämmöltä. Rasvaa vaahto tarvittaessa.
  4. LADLE kuuma hyytelö kuumiin purkkeihin, jättäen ¼ tilaa. Pyyhi reunus ja keskikannu purkista. Kierrä nauha kiinni sormenpäillä. Aseta purkki kiehuvaan vesipulloon. Toista, kunnes kaikki purkit on täytetty.
  5. KÄSITTELE purkkeja 10 minuutin ajan korkeuden mukaan. Sammuta lämpö; poista kansi ja anna purkkien seistä 5 minuuttia. Poista purkit ja jäähdytä. Tarkista tiiviste 24 tunnin kuluttua. Kansi ei saa taipua ylös ja alas, kun keskiosaa painetaan.

Olen hieman pakkomielteinen karpaloista ja päätin tehdä oman version karpalo-pippurihillosta .

Valmisteluaika20 minuuttia
Kypsennysaika30 minuuttia
Kokonaisaika 50 minuuttia

ainesosat

  • 2 kuppia tuoretta hienonnettua karpaloa
  • 1 kuppi hienonnettua pippuria
  • 1 kuppi hienonnettua appelsiinipippuria
  • 1 TBL hienonnettua jalapeno-pippuria
  • 1 serranopippuria, hienoksi jauhettu
  • 1 1/2 kuppia omenaviinietikkaa
  • 5 kuppia sokeria
  • 2 pakkaa Sure Jell -jauhepektiini

ohjeet

  1. Steriloi purkkipurkit ja kannet valmistajan ohjeiden mukaisesti.
  2. Aseta karpalot , punaisia paprikoita, appelsiinipippureita, jalapeno- ja serranopippureita kastike pannulla korkealla lämmöllä. Lisää omenaviinietikka ja kaksi pakettia pektiiniä.
  3. Kiehauta ja lisää sokeri nopeasti. Sekoita ja tuo kiehuvaan kiehuvaan minuuttiin.
  4. Kaada hillo th: ään e purkit, jättäen 1/4 tuumaa ylhäältä. Peitä ensin tasaisilla kannilla ja kierrä sitten hihnat tiukasti kiinni.
  5. Käsittele kuumavesihauteessa ja poista ja anna jäähtyä kokonaan.

Ruokalautan valmistamiseksi kerää hilloja ja suolattua lihaa, juustoja, vihanneksia, pähkinöitä, oliiveja, kuivattuja hedelmiä, keksejä ja muuta. Minulla oli niin hauskaa koota tämä asia.

Viimeinen vinkki. Ostin kuumat paprikat, mutta kun sain ne kotiin, en voinut muistaa, kumpi niistä oli. Mutta nopea Google-haku ratkaisi ongelman!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *