Mitä tietää ravintotieteellisestä ruokavaliosta – ja miksi sitä on niin vaikea noudattaa

Tämä kasvisrikas ateriaohjelma lupaa auttaa sinua laihtua ja vähentämään sairausriskiä, mutta sen mukana tulee tiukat standardit.

Amanda MacMillan

Päivitetty 5. helmikuuta 2021

Kun lääkäri Joel Fuhrman osallistui ravitsemustieteeseen yli 30 vuotta sitten, perhelääkäri ei löytänyt ruokavaliota, jonka hän koki olevan todella optimoitu terveyden parantamiseksi, pitkäikäisyyden lisäämiseksi ja sairausriskin vähentämiseksi. , mutta monet heistä sallivat myös muita vähemmän kuin ihanteellisia ruokaryhmiä, hän ajatteli tai olivat liian löyhät ja epämääräiset ohjeidensa suhteen.

Joten hän päätti luoda oman ruokavalionsa – tieteellisen tutkimuksen tukeman ja syöpää ja sydänsairauksia ehkäisevän ruokavalion e, hidastaa ikääntymistä ja pidentää elinikää. Fuhrman paljasti vuoden 2003 kirjassaan Eat to Live, jota hän kutsuu ravitsevaksi ruokavalioksi, jota hän kuvailee ravintetiheeksi syömistavaksi. ”Tämän ruokavalion avulla saat optimaalisen altistuksen koko kehosi tarvitsemalle hivenravinteiden ja fytokemikaalien orkesterille ilman tyhjiä kaloreita”, hän kertoo Healthille.

Ruokavalio, joka on suunniteltu auttamaan sinua elämään pidempään ja Terveellisempi saattaa kuulostaa turhalta. Ennen kuin astut alukselle, on kuitenkin tärkeää tietää, että ravitsemusterapeutti on melko rajoittava ja sitä voi olla vaikea noudattaa – varsinkin jos olet suuri lihan, meijerin, pastan, tai makeisia. Tässä ovat perusasiat.

LIITTYVÄT: Vuoden 2019 parhaat ruokavaliot – ja miksi keto-ruokavalio sijoittui niin matalaksi

Ravintoruokavalion keskeiset periaatteet

Ravintoruokavalio perustuu ajatukseen, että pitkän aikavälin terveys ennustetaan ihmisen ravinteiden saannilla syötettyä kaloria kohden – kaavalla, jonka Dr. Fuhrman viittaa H = N / C: ksi. Ruokavaliossa on jopa oma ruokapyramidi, joka sisältää vihanneksia alareunassa (näiden pitäisi olla 30-60% kaloreistasi, hän sanoo) ja kaupallisesti kasvatettuja lihoja, makeisia, juustoja ja jalostettuja elintarvikkeita ylhäällä (näiden tulisi olla kulutetaan harvoin tai ei ollenkaan).

Näiden kahden ääripään välillä ovat loput ruokaryhmät: Hedelmät; pavut / palkokasvit; ja siementen, pähkinöiden ja avokadojen tulisi kumpikin muodostaa 10–40% ravitsemusterapeutista. Koko jyvien ja perunoiden tulisi olla enintään 20%. Ja munien, öljyn, kalan ja luonnonvaraisten tai luonnollisesti kasvatettujen liha- ja maitotuotteiden tulisi olla alle 10% päivittäisistä kaloreista.

Ruokavalio kiinnittää huomiota myös siihen, mitä tri Fuhrman kutsuu ”hormonaaliseksi suotuisuudeksi”. Eläinproteiinit ja tietyt hiilihydraatit – ne, joilla on korkea glykeeminen indeksi – on yhdistetty hormonitasoihin, jotka vaikuttavat syöpään, sydän- ja verisuonitauteihin ja liikalihavuuteen, joten ravitsemusterapeutin ruokavalio pitää nämä elintarvikkeet minimissä.

Sen sijaan se rohkaisee syömään runsaasti G-BOMBSia – lyhenne, joka tarkoittaa vihreitä, papuja, sipulia, sieniä, marjoja ja siemeniä. ”Nämä ovat planeetan eniten terveyttä edistäviä syöpälääkkeitä”, sanoo tohtori Fuhrman. / p>

LIITTYVÄT: Dieters, jotka seuraavat tätä suosittua suunnitelmaa, laihtua syömällä enemmän. Näin se toimii

Kuinka noudatat ravintoravinteita?

Voit kokeilla ravintoravinteita muutamalla eri tavalla. Tohtori Fuhrmanin verkkosivustolla hän tarjoaa ohjeita ”10: stä 20: een” detox-ohjelma (suunniteltu auttamaan sinua menettämään 10 kiloa 20 päivässä), kuuden viikon aloitusohjelma tai pitkän aikavälin – ja hieman joustavampi – ”Syö elämään” -suunnitelma.

”Joillekin ihmisille on parempi hypätä oikealle kahdella jalalla ja tehdä vain mitä käsken, ja heidän kitaleensa sopeutuu ja heillä on maku tälle syömistavalle ennemmin kuin luulevat ”, tohtori Fuhrman sanoo. ”Muille, jos annan heille niin tiukan lähestymistavan, se ajaa heidät pois – joten kyse on oikean tasapainon löytämisestä jokaiselle henkilölle.”

Riippumatta siitä, minkä suunnitelman valitset, syöt paljon vihanneksia – mieluiten noin puolet raakoja ja puoliksi kypsennettyjä. Tohtori Fuhrman suosittelee syömään joka päivä suuren salaatin ja ajattelemaan lihaa ja juustoa (jos syöt niitä lainkaan mausteina pikaruokien sijasta.

Myös sillä, kuinka paljon syöt, on merkitystä. Syöminen aterioiden välillä ei ole suositeltavaa, ja aterioiden aikana tohtori Fuhrman suosittelee lopettamista ennen kuin tunnet olevasi täynnä. vähintään 13 tuntia päivällisen ja seuraavana aamiaisen välillä, mikä antaa keholle aikaa siirtyä ruoansulatuksen rasvanpolton vaiheeseen.

LIITTYVÄT: Tämä Ruokavalion ja liikuntasuunnitelman oletetaan auttavan sinua saavuttamaan tavoitteesi paino 80 päivässä – mutta onko se turvallista?

Kuinka vaikeaa ravitsemusterapeutin ruokavalio noudattaa?

Aiemmin tänä vuonna Yhdysvaltain uutiset ja World Report sijoittivat Nutritin arian Diet # 15 (tasan) parhaan ruokavalion suhteen ja # 3 parhaan kaupallisen ruokavalion suunnitelman mukaan.Mutta se sijoittui # 30 (41: stä) vain helpoimmin seurattaviin ruokavalioihin.

”Onko ravitsemusterapeutin ruokavalio helppo noudattaa, riippuu siitä, miten pidät paljon raakaista ja keitetyistä kokonaisista vihanneksista ja hedelmistä verrattuna leipäihin, lihaan ja makeisiin ”, kertoo US News -katsaus.” Juomarajoitukset kahvista alkoholiin voivat olla hiertäviä ”, siinä sanotaan, ja” tarvitset tahdonvoimaa tarttua lyhyemmillä painonlaskuilla. ”

Ruokavalio vaatii myös ohjatun suunnitelman, jonka voi ostaa joko tri Fuhrmanin verkkosivustolta tai jostakin hänen kuudesta julkaistusta kirjastaan. Hyvä uutinen on kuitenkin se, että on paljon online-reseptejä. ”Kun olet varastoinut ruokakomeroosi ja jääkaappisi, ravintopohjaisten aterioiden valmistamisen ei pitäisi olla vaikeaa”, sanoo US News.

Tohtori Fuhrman sanoo, että hän ei ole samaa mieltä U.S. Newsin luokitusjärjestelmän kanssa ja uskoo, että ravitsemusterapeutin ruokavaliota ei voida arvioida tarkasti mukana olevien kriteerien perusteella. Mutta hän on samaa mieltä siitä, että ravitsemusterapeutti on tiukempi ja rajoittavampi kuin monet muut siellä olevat suositut suunnitelmat.

Jos henkilö on tulossa epäterveellisestä ruokavaliosta, hän sanoo, että on normaalia tuntea olonsa väsyneeksi. tai kaipaavat rasvaisia tai sokerisia ruokia, kun he aloittavat ensimmäisen kerran tällaisen ravinteiden sisältävän suunnitelman. ”Mutta tämä ruokavalio voi olla kestävä – siitä voidaan tehdä maukas, jotta ihmiset pysyvät sen kanssa pitkään ja nauttivat syömisestä tällä tavalla yhtä paljon kuin vanha ruokavalio”, hän sanoo.

LIITTYVÄT: Hedelmällisyys ruokavalio luotiin auttamaan naisia tulemaan raskaaksi. Miksi se voi auttaa myös laihtua

Sääntö välipalojen puuttumisesta voi myös olla vaikeaa ihmisten seurattavaksi, ja se ei ole välttämättä sellainen, jonka kanssa muut terveysasiantuntijat olisivat samaa mieltä: Vaikka on varmasti mahdollista mennä yli laidan tai tehdä epäterveellisiä välipalavalintoja, useimmat ravitsemusterapeutit ovat yhtä mieltä siitä, että pienet välipalat – jopa 200 kaloria – voivat tarjota tärkeitä ravintoaineita ja vähentää nälkää mielihalut, jotka voivat auttaa sinua välttämään liikaa syömistä ateriaaikana.

Ravintoravintoruokavaliota voidaan muokata – se voi olla esimerkiksi vegaani tai sisältää lihaa ja meijeri, riippuen henkilön yksilöllisistä tarpeista. Se voidaan myös räätälöidä välttämään erityisiä ruoka-aineallergioita tai herkkyyksiä. Sen lisäksi joustavuutta on kuitenkin vähän.

Kaiken kaikkiaan tohtori Fuhrman uskoo, että ravitsemusterapeutin tiukkuus on vahvuus, ei heikkous. ”Se, että pylväs on asetettu niin korkealle, tekee sen tekemisen helpommaksi, ei vaikeammaksi”, hän sanoo. ”Sinulla ei ole sekalaisia viestejä siitä, mitä voi ja ei voi olla, eikä sinua houkuta asioilla vetämällä sinua eri suuntiin, ja se tekee siitä tehokkaamman. ”

Mutta monille ihmisille ruokavalio vaatii suurta elämäntapamuutosta. ”Ainoa oikeutettu kritiikki tälle syömistavalle on, että useimmat ihmiset eivät halua tehdä sitä – useimmat ihmiset haluavat luoda ruokansa uudelleen eivätkä kiinnitä huomiota siihen, mitä syövät”, sanoo tohtori Fuhrman. ”Mutta jos he kokeili tätä ja näki kuinka paljon paremmin he kokevat, ei ole mitään argumentteja. ”

Jos haluat saada suosituimmat tarinasi postilaatikkoosi, kirjaudu Terveellisen elämäntavan uutiskirjeeseen.

kaikki painonpudotuksen aiheet

ilmainen jäsenyys

Hanki ravinto-ohjeita, hyvinvointineuvoja ja terveellistä inspiraatiota suoraan postilaatikkoon Health

-sivustolta

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *