Italian viinin paahtamisen perinteet

Paahtaminen on käytännössä yleinen tapa. Nostat lasit kunnioittamaan jotakuta, napsautat kuppejasi (joskus) ja sanot jonkinlaisia ”hurroja” Mutta vaikka kaikkien paahtoleivojen juuret ovat muinaisissa kreikkalaisissa – kun he paahtivat ja joivat samanaikaisesti varmistaakseen, että joku vieraista ei laittanut myrkkyä viiniin, kaikilla mailla on omat pitkäaikaiset paahtamistavat.

Italian viinien paahtamisen perinteet juontavat juurensa pitkälle. Itse asiassa roomalaiset ovat syy, miksi sitä kutsutaan aluksi paahtoleiväksi. Roomalaiset – ja myöhemmin englantilaiset – laittaisivat palanutta leipää heidän viininsä vähentää juoman happamuutta. Vaikka paahtoleipää onneksi ei enää tarvitse upottaa viiniin, muut perinteet ovat juuttuneet ympärille.

Selaa kaikkia kulinaarisia matkojamme Italiaan.

Kuinka paahtoleipää Italiassa

Hääjuhlissa paras mies voi käyttää erilaisia iltoja vastaanottoillallisen alkaessa; parhaan miehen jälkeen muut voivat aloittavat omat paahtoleivänsä hyvin. Vaikka Prosentti’anni – lausutaan nimellä ’päärynä chehnt-AHN-nee’ ja tarkoittaa ’sata vuotta’ – on suosituin, muu Miesviestien puhuttamia omary-lauseita ovat auguri (parhaat toiveet), evviva gli sposi (hurraa nuorille) ja viva l’amore (eläköön rakkaus).

Ota selvää, miksi TIK: n Adrian valitsi Italiaan häät.

Muissa juhlissa ja illallisissa tervehdyksen (lausutaan sah-LOO-teh) tai cin cin (lausutaan leuka-leuka) sanominen on paljon yleisempää. Tervehdys tarkoittaa yksinkertaisesti ”terveydellesi”, kun taas cin cinin käytön tausta on hieman kiistanalainen. Kysymyksestä riippuen jotkut saattavat sanoa, että se tulee talonpojilta, jotka käyttivät ilmausta jäljittelemään lasien välkkymistä. Tai jos kysyt cinzanon, vermutin, tuottajilta, siitä tuli osa paahtamista, kun he käyttivät ilmausta julistemainoksissaan. Mitä ikinä teetkin, älä sano cin cin, kun sinulla on japanilaisia vieraita, koska se tarkoittaa japaniksi .

Opi tekemään joitain suosikki italialaisia cocktaileja.

Italialainen viinipaahtamisetiketti

Paahtoleipää missä tahansa muualla kuin häät, isäntä antaa perinteisesti ensimmäinen paahtoleipä ja sano buon appetito ennen ateriaa. Tämä tarkoittaa myös sitä, että odota, että otat ensimmäisen siemaasi viiniä ensimmäiseen lasin paiskautumiseen. Myöhemmin aterian yhteydessä myös kunniaiset vieraat ovat tervetulleita nostamaan lasinsa etiketin tapaan häät. Viimeinen etiketti on outo. Jos käytät muovikuppeja, älä kolise lasit; kosketa mieluummin käsi kädessä!

Tarvitsetko harjoittelua Italian viinin paahtamisen perinteiden kanssa? Mene yhdelle ruoanlaittolomastamme Italiassa, jossa moniin matkoihimme kuuluu viininmaistajaisia.

Liz Hall

Lisätietoja italialaisista viineistä blogissamme, mukaan lukien:

  • Toscanan viinit
  • Veneton viinit
  • Lombardian kuohuviinit
  • Piemonten viinit
  • Vin santo
  • Sisilian punaviinit

Tilaa uutiskirjeemme, joka sisältää matkavinkkejä, reseptejä, tarjouksia ja tietoa parhaista kulinaarisista retkistämme.

Löydä lisää kuvia , videoita, ruokatietoja ja matkakertomuksia The International Kitchen -palvelusta Facebookissa, Instagramissa, Pinterestissä, Twitterissä ja YouTubessa.

Kiinnostavat matkat

Italia

Todella Toscana: Viininmaistelukierros Toscanan länsirannikolla

Lisätietoja

5 yötä alkaen 3225 dollaria

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *