Chipotle Sofritas -resepti

421jakoa
  • Pinterest
  • Twitter
  • Yummly

Aivan yhtä hyvä kuin alkuperäinen – tämä kopio Chipotle Sofritas -resepti on kastuva, mausteinen ja täynnä suussa sulavia makuja! Se on helppo tehdä – vain paista tofu ja hauduta sitten savuisessa kastikkeessa.

Ennen kuin sofritas debytoi Chipotle Mexican Grillissä tilasin riisikulhon, jossa oli papuja, salaattia, salsaa, guacamolea, paprikaa ja sipulia. Se oli todella hyvä, mutta kun he tulivat ulos sofritojen kanssa, se oli täydellinen pelinvaihtaja. tekstuuri lisäsi oomphin, jota tavallinen riisikulhoni tarvitsi.

Ainoa haittapuoli on, että siinä on erittäin paljon natriumia, joten sitä ei voi tilata liian usein. Joten, teen sen kotona ja perheeni menee hulluksi siitä. Siitä ei puutu mitään!

Valmistan sen taco-iltana tai aterian valmistamiseen, ja minulla on aina joitain jääkaapissa myöhäisillan välipaloja varten. Se aiheuttaa riippuvuutta!

Lisäksi tämä Chipotle Sofritas -resepti vaatii vähän valmistelua ja yksinkertaisia ainesosia. Tarkista se!

Mitä ainesosia tarvitsen?

(TÄYDELLISET MÄÄRÄT OLEVASSA KORTTIKORTISSA)

Tämän Chipotle Sofitas -reseptin tekemiseksi tarvitset erityisen kiinteää tofua Kaikkiin herkullisiin makuihin tarvitset chipotle-paprikaa adobokastikkeessa, punasipulia, vihreää paprikaa, tomaatteja, punaviinietikkaa, rakeistettua valkosipulia, avokadoöljyä, valkosipulia, tomaattipastaa, agaavinektaria, savustettua paprikaa, kuivattua oregano, jauhettu kumina, kasviliemi, lime-mehu ja suola.

Kuinka tehdä

  • 1 – Vatkaa adobokastike, etikka, rakeinen valkosipuli ja suola yhdessä suuressa kulhossa.
  • 2 – Murenna tofu ja lisää kulhoon. Heitä päällystämään hyvin ja anna sen istua 10-15 minuuttia.
  • 3 – Kuumenna öljyä tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää tofu ja anna sen istua rauhassa 2-4 minuuttia, jotta se voi ruskistaa. Sekoita ja anna sen istua uudelleen. Aseta tofu kulhoon, aseta sivuun ja pyyhi pannu.

  • 4 – Lisää tomaatit, chipotle-paprikat, valkosipulinkynsi, agave, tomaattipasta, oregano, savustettu paprika, kumina ja suola tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi.
  • 5 – Kuumenna jäljellä oleva öljy samalla pannulla keskilämmöllä. Kun hohtaa, lisää sipuli ja pippuri. Hauduta kunnes se on pehmennyt.
  • 6 – Kaada tomaattiseos ja hauduta kevyesti 2–4 minuuttia, kunnes se sakeutuu hieman.
  • 7 – Lisää tofu ja liemi. Hauduta varovasti, kunnes neste on enimmäkseen vähentynyt. Poista lämmöltä ja purista kalkki sisään. Maistele mausteille ja lisää tarvittaessa lisää.

Menestysvinkkejä tofun kypsentämiseen

Käytän tyhjiöpakattua tofua, koska sitä ei tarvitse painaa ja se on valmis menemään. Lisäksi se tuottaa enemmän tofua. Löysin useita tuotemerkkejä Trader Joe, Whole Foods, Walmart, Sprouts ja Target.

Voit käyttää vesipakattua tofua, mutta sinun on painettava sitä 20-30 minuuttia. Etkö tiedä miten? Tässä on helppo tapa painaa tofua. Suosittelen 1 ½ – 2 lohkoa vesipakattua tofua korvaamaan 1 lohko tyhjiöpakattua lajiketta.

Ruskistamisen onnistumiseen suosittelen muun kuin -tikkupannu tai hyvin maustettu valurautapannu tofun ruskistamiseksi. Se tarttuu helposti ja voi palaa. Jos käytät ruostumattomasta teräksestä valmistettua pannua, varmista, että pannu on hyvin lämmitetty ja öljytty ennen aloittamista. Tarkkaile ja sekoita usein .

Paistamisen sijasta voit paistaa murskattua tofua lämpötilassa 375 F (190 C) 20-30 minuuttia, kunnes se on ruskea. Vuorista suuri leivinpannu pergamenttipaperilla ja suihkuta öljyllä. Siirrä murusia ympäri 7-10 minuutin välein tasaiseksi ruskistamiseksi.

Onko mausteinen?

Maustetaso on väliaineen yläpäässä, mutta se on helppo säätää mieltymystesi mukaan. Jotta se olisi vähemmän mausteinen, voit vähentää adobokastikkeen määrää tai jättää sen kokonaan pois.

Korvaa mausteinen marinadi tofulle käyttämällä 2 rkl vähän natriumia sisältävää tamaria, 2 tl nestemäistä savua ( 1 tl savustettua paprikaa) ja ½ tl chilijauhetta, rakeistettua valkosipulia ja rakeistettua sipulia. Ohjeet ovat samat kuin kirjoitettu resepti.

Jos haluat sen mausteisemmaksi, voit lisätä kastikkeeseen toisen chipotle-pippurin. Tämä lisää myös suolaa, joten kannattaa ehkä vähentää kirjoitetun reseptin määrää.

Kuinka tarjoilla sofriitteja?

Sinulla on niin monia vaihtoehtoja! Voit käyttää sitä vegaanisiin burritoihin, tacoihin, vegaanisiin nachoihin, enchiladoihin, burrito-kulhoihin ja salaatteihin, tai voit vain napata pussin tortillalastuja ja kaivaa sisään!

Lisää mausteisia reseptejä:

  • tahmea seesamikukkakaali
  • Vegaani Jalapeño Popper Dip
  • Helppo Chana Masala

Rakastan kuulla sinusta

Jos teet tämän Chipotle Sofritas -reseptin, anna minun tiedä mielipiteesi arvioimalla se tähdellä ja jättämällä kommentti alle. Se tekisi todella päiväni. Voit myös seurata minua Instagramissa ja jakaa luomuksesi kanssani. Merkitse minulle vain @veganhuggs ja hashtag #veganhuggs, jotta en kaipaa sitä.

Ylös valokuvat askel askeleelta

Chipotle Sofritas -resepti

Aivan yhtä hyvä kuin alkuperäinen – tämä Chipotle Sofritas -resepti on karkea, mausteinen ja täynnä suussa sulavia makuja! Se on helppo valmistaa – vain paista tofu ja hauduta sitten savuisessa kastikkeessa.
5/3 äänet

Tulosta tappi

Kurssi: Pääruoka
Keittiö: amerikkalainen, meksikolainen

Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Kokonaisaika: 35 minuuttia

Annoksia: 5 henkilöä
Kalorit: 105kcal
Kirjoittaja: Melissa Huggins

Ainesosat

  • ▢ 16 unssia erittäin kiinteää, tyhjiöpakattua tofua (katso huomautus)
  • ▢ 1-2 chipotle-paprikaa adobokastike + 2 rkl kastiketta
  • ▢ 2 teepoo ns punaviinietikka
  • ▢ ¾ tl rakeistettua valkosipulia
  • ▢ ¾ tl suolaa jaettuna (lisää maku)
  • ▢ 2,5 rkl avokadoöljyä, jaettu (tai edullinen öljy)
  • ▢ 2 keskikokoista tomaattia , neljäsosaa
  • ▢ 3-4 valkosipulinkynsi
  • ▢ 1 rkl tomaattipastaa
  • ▢ 1 tl agave-mettä tai muuta makeutusainetta
  • ▢ 1 tl savustettua paprikaa
  • ▢ 1 tl kuivattua oreganoa
  • ▢ 1 tl jauhettua kuminaa
  • ▢ 1 pieni punasipuli, hienoksi kuutioitu (osa keltainen)
  • ▢ 1 pieni vihreä paprika, kuutioitu
  • ¾ ¾ kuppi kasviliemi, vähän natriumia
  • ▢ 1-2 rkl limettimehua, tuorepuristettua (valinnainen)

ohjeet

  • Vatkaa suuressa kulhossa adobokastike, etikka, rakeinen valkosipuli ja ¼ tl suolaa. Hajota varovasti käsilläsi ja murenna tofu pieniksi paloiksi ja lisää kulhoon. Heitä varovasti päällysteelle ja anna sen istua 10-15 minuuttia (voit pilkoa vihannekset, kun se marinoituu).
  • Lämpö 1,5 rkl öljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun hohtaa, lisää tofu. Anna sen istua häiriöttömästi 2-4 minuuttia, jotta se voi alkaa rusketa. Sekoita ja anna sen istua uudelleen 2-4 minuuttia. Toista, kunnes tofu on kevyesti ruskeaa, mutta keskeltä silti pehmeää. Aseta tofu kulhoon ja aseta sivuun. Pyyhi pannu pois.
  • Lisää tomaatit, chipotle-paprikat, valkosipulinkynsi, agaave, tomaattipasta, oregano, savustettu paprika, kumina ja jäljellä oleva suola. Tehosekoitin. Sekoita korkealla tasaiseksi. Aseta syrjään.
  • Kuumenna jäljellä oleva öljy samalla pannulla keskilämmöllä. Kun hohtaa, lisää sipuli ja pippuri. Hauduta, kunnes se on pehmennyt, noin 5-7 minuuttia.
  • Kaada tomaattiseos ja hauduta kevyesti 2–4 minuuttia, kunnes se sakeutuu hieman. Vähennä lämpöä tarvittaessa.
  • Lisää tofu ja liemi. Sekoita yhdistääksesi ja nosta lämpöä saadaksesi korkean kiehuvuuden. Kun olet kiehunut, vähennä lämpöä lievän kiehumisen ylläpitämiseksi. Keitä, kunnes nestettä on enimmäkseen vähentynyt. Noin 6-8 minuuttia.
  • Poista lämmöltä ja purista kalkkia. Maku mausteille ja lisää tarvittaessa lisää.

Hyödyllisiä työkaluja tämän reseptin tekemiseen

Muistiinpanot

TOFU: Mieluummin käytä tyhjiöpakattua tofua, koska sitä ei tarvitse painaa ja se on käyttövalmis. Lisäksi se tuottaa enemmän tofua. Olen löytänyt useita tuotemerkkejä Trader Joe, Whole Foods, Walmart, Sprouts ja Target.

Voit käyttää vesipakattua tofua, mutta sinun on painettava sitä 20 minuutin ajan. Painamiseksi kääri lohko astianpesupyyhkeeseen ja aseta se reunustetulle levylle. Lisää valurauta paistinpannu (tai jotain yhtä raskasta) ja anna sen valua. Voit myös käyttää Tofu Pressia helpottaaksesi sitä. * Ehdotan, että 1 ½ – 2 lohkoa vesipakattua tofua korvataan 1 lohko tyhjiöpakattua lajike.

MAUSTEMITTARI: Sanoisin, että maustetaso on väliaineen yläpäässä. Jotta se olisi vähemmän mausteinen, vähennä adobokastikkeen määrää tai voit jättää sen kokonaan pois. Korvaa mausteinen marinadi käytä tofuun 2 ruokalusikallista vähän natriumia sisältävää tamaria, 2 tl nestesavua (1 tl savustettua paprikaa) ja ½ tl chilijauhetta, rakeistettua valkosipulia ja rakeistettua sipulia. Ohjeet ovat samat kuin kirjoitettu resepti.

PALVELUIDEET: Tarjoile ateriana, puolena tai kastikkeena. Sopii erinomaisesti tortillalastujen kanssa, salaattikastikkeena tai täytteenä burritoille, tacoille ja muulle.

Ravitsemus

Kalorit: 105kcal | Hiilihydraatit: 9g | Proteiini: 2g | Rasva: 8g | Tyydyttynyt rasva: 1 g | Natrium: 374 mg | Kalium: 261 mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 5g | A-vitamiini: 710 IU | C-vitamiini: 22 mg | Kalsium: 17 mg | Rauta: 1mg
Yrititkö tätä reseptiä? Seuraa minua @veganhuggs ja mainitse #veganhuggs!

421jakoa
  • Pinterest
  • Twitter
  • Yummly

Vegan Huggs Weekly Newsletter

Vastaanota maukkaimmat vegaanireseptit suoraan postilaatikkoosi! Liity nyt ja hanki fani-suosikkini e-kirja ILMAISEKSI!

Tilauksesi onnistui!

Ja älä huoli, vihaan myös roskapostia! Voit peruuttaa tilauksen milloin tahansa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *