Sustituto de pasta de tomate

Sustituto de pasta de tomate

Por Erin Huffstetler | 03/09/2020 |

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¿Preparar una sopa, chile o salsa que requiera pasta de tomate? Si no tiene ninguno a mano, es bastante fácil preparar un sustituto rápido. Aquí hay varias cosas que funcionarán.

Puré de tomate o salsa de tomate

Tome una lata de puré de tomate o salsa de tomate de su despensa y mida una cantidad que sea igual al doble de la pasta de tomate que se pide en la receta. Luego, colóquelo en una cacerola y cocínelo a fuego lento / medio-bajo, revolviendo regularmente para evitar que se queme. Continúe cocinando, hasta que la salsa o puré espese y se reduzca a la mitad. Use su pasta de tomate rapidito en lugar de la pasta de tomate que se pide en la receta.

¿Tiene prisa? Omita el tiempo de la estufa y simplemente agregue el doble de puré de tomate o salsa de tomate. Dado que esto agregará líquido extra al plato, reduzca los líquidos en la receta en la misma cantidad para compensar. Esto le dará el sabor a tomate que está buscando, pero no aportará ningún grosor.

Tomates en cubitos o guisados

Cuela una lata de tomates en cubitos o guisados para quitar el exceso de líquidos. Luego, use el doble de su producto de tomate elegido en lugar de la pasta de tomate que necesita. Esto servirá como sustituto tanto del sabor como del poder espesante de la pasta.

Nota: este sustituto agregará algo de textura al plato terminado. Si su objetivo es una sopa o salsa completamente suave, páselo por una licuadora o procesador de alimentos antes de servir. ¿Usar tomates guisados? Esto también agregará pimientos, cebollas, apio y especias a su receta.

Ketchup

En caso de necesidad, el kétchup también se puede utilizar como sustituto de la pasta de tomate. Reemplácelo medida por medida para darle a su receta una explosión de sabor y grosor a tomate. Dado que la salsa de tomate también contiene vinagre, azúcar y especias, cambiará un poco el perfil de sabor de su receta. Considere si esto funcionará bien con los otros ingredientes de su receta.

¿Cuánto sustituto debo usar?

Una lata de pasta de tomate equivale a 6 oz. o 3/4 taza. Si está preparando una receta que requiere una lata de pasta, use estas medidas como punto de partida para determinar la cantidad de sustituto que necesita usar.

Cómo evitar el desperdicio de pasta de tomate

Muchas veces, las recetas solo requieren un par de cucharadas de pasta de tomate, lo que deja la mayor parte de la lata sin usar. En lugar de guardar el resto en el refrigerador y esperar que se le ocurra un uso más tarde, comience a congelar sus extras. Una bandeja para cubitos de hielo es perfecta para esto. Cada cubo que llena es el equivalente a dos cucharadas de pasta de tomate. Simplemente coloque la bandeja en el congelador y transfiera los cubos a una bolsa para congelador una vez que estén congelados. Asegúrate de etiquetar la bolsa para que luego sepas lo que hay dentro.

Para usar tu pasta de tomate congelada: simplemente saca la cantidad de cubos que necesitas. Luego, agréguelos a la sartén cuando agregue sus especias. Esto le dará a la pasta de tomate la oportunidad de caramelizarse mientras se descongela. Si está agregando la pasta de tomate a una receta de sopa, guiso o chile, simplemente puede tirar los cubos congelados directamente en la olla. Se descongelarán mientras se cocina la sopa.

A continuación, le indicamos cómo determinar cuántos cubos necesita para su receta:

• 2 cubos = 1/4 taza
• 4 cubos = 1/2 taza
• 6 cubos = 3/4 taza
• 8 cubos = 1 taza

Otra forma de evitar el desperdicio es cambiar a comprar pasta de tomate en un tubo. Este producto se mantiene en el refrigerador durante meses y le permite medir justo lo que necesita.

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Ingredientes:

  • Tomate puré, salsa de tomate, tomates cortados en cubitos, tomates guisados o salsa de tomate

Instrucciones:

  • De puré de tomate o salsa de tomate: Mida Coloque el doble de puré o salsa de tomate en una cacerola y cocine a fuego lento / medio-bajo, hasta que espese y se reduzca a la mitad. Revuelva regularmente para evitar que se pegue y se queme. Si no tiene tiempo de sobra, simplemente use el doble de puré o salsa y corte los líquidos de la receta en la misma cantidad.
  • De tomates cortados en cubitos o guisados: cuele el jugo de la lata ; y use el doble de los sólidos de tomate.
  • De Ketchup: Reemplace 1: 1

Notas

* Información nutricional basada en el uso de salsa de tomate sin sal agregada.

2 cucharadas50.7 g2.2 mg0.1 g1.1 g0.2 g0 mg

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