La mejor receta de rollo de langosta: cómo hacer un rollo de langosta

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Domina tus habilidades con la langosta 101 con nuestra guía rápida para cocinar, recoger y comer una langosta entera. O sumérgete y haz el mejor rollo de langosta de tu vida. Cuando hay langosta cerca, no puedes perder.

Sugerencia

Esta publicación te convertirá en un recolector de langosta de nivel profesional en muy poco tiempo. O compra carne de langosta cocida en el mercado de pescado.

El rollo de langosta lo es todo

¡Feliz fin de semana del Día de la Langosta! (Espere.) Aquí llega el final de un gran verano y el comienzo de una próspera nueva temporada. El clima aquí en la costa de Jersey ya se está volviendo tormentoso mientras esperamos a que Hermine llegue a la costa.

Pero mis próximos meses abarcarán algunos eventos importantes, incluido un 40 cumpleaños y un 15 aniversario de bodas. . Así que estoy canalizando la luz del sol independientemente.

De todos mis favoritos en el mundo, la langosta está a la altura de los miembros de la familia. Tal vez debería sentirme más avergonzado de decir eso que yo. (Si son 40, lo aceptaré).

En honor a todo eso, comienzo el cambio de temporada con la mejor receta de rollo de langosta que conozco. Aquí le mostramos cómo hacer un rollo de langosta en casa, también conocido como ser una jefa que brinda amor y luz a todos los que conoce.

La mejor receta de rollo de langosta

Hablando de ser un patrón. Hacer rollos de langosta es muy rápido si comienzas con carne de langosta precocida, y eso es genial. Siento que la Barefoot Contessa iría por ese camino, así que en cierto sentido es impecable.

Pero, con mucho, la forma más radical de hacer un rollo de langosta en casa es comenzar con una langosta viva y recoger cada bocado de carne de todas las partes del cuerpo. No solo estamos hablando de colas y garras, como habrás deducido de mi tono.

Echa un vistazo a esta publicación si necesitas ayuda para encontrar las pepitas secretas de oro de langosta puro que muchas personas tiran sin saberlo. . Es básicamente un MBA gratuito.

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Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción5 minutos
Tiempo total15 minutos

Ingredientes

  • Aproximadamente una libra de carne de langosta cocida (ver nota)
  • 2 cucharadas de buena mayonesa
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de alcaparras (opcional)
  • 2 cucharaditas de cebollino fresco picado
  • Una pizca de sal y pimienta negra recién molida
  • 4 bollos partidos en la parte superior (me encanta usar bollos brioche)
  • 1 cucharada de buena mantequilla salada

Instrucciones

  1. Corte o parta la carne de langosta en trozos pequeños y colóquela en un tazón mediano.
  2. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el jugo de limón, las alcaparras, las cebolletas, la sal y la pimienta. Vierta el aderezo sobre la langosta y revuelva suavemente para cubrir toda la carne.
  3. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Coloque los bollos en la sartén en uno de sus bordes laterales. Cocine por uno o dos minutos hasta que se doren, luego dé la vuelta y cocine el lado opuesto.
  4. Divida la carne de langosta entre los bollos y sirva inmediatamente.

Notas

Empiezo con una langosta grande (alrededor de 2 3/4 libras) y recojo cada trozo de carne de la cola, las garras y los nudillos, la carcasa y las piernas para moverme una libra de carne de langosta cocida. ¿Sabías que algunas de las carnes más dulces y tiernas se encuentran en las partes intersticiales del cuerpo? En una langosta más grande se puede obtener aproximadamente una taza de carne adicional con un poco de persistencia. Tengo la suerte de haber sido entrenado por un experto. Puedes aprender más sobre cómo recolectar carne de langosta en esta publicación. También puedes comenzar con varias langostas más pequeñas o comprar carne de langosta cocida en la pescadería.

Información nutricional:

Cantidad por porción: Calorías: 508 Grasa total: 13,8 g Carbohidratos: 60,5 g Fibra: 2,9 g Proteína: 35 g

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