Análisis de la ubicación de la cafetería: cómo encontramos nuestra primera ubicación

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Encontrar la ubicación adecuada para su primer negocio de cafetería suele ser un éxito o fracaso decisión. Elija la ubicación correcta y podría terminar con un negocio próspero que se puede transmitir a sus hijos. Elija mal y podría perder todo financieramente. ¡Sin presión!

Esta es la situación en la que se encontraba la familia Reynolds cuando comenzaron a buscar su primera ubicación. La familia no tenía experiencia en la gestión o el crecimiento de ningún tipo de negocio, mucho menos un negocio de café. Necesitaban tomar la decisión correcta en la ubicación porque es posible que no tengan una segunda oportunidad.

Con el fin de reunir el capital necesario para su primera ubicación, la familia tomó un préstamo contra su casa para financiar la primera ubicación. . Fue un riesgo enorme, pero la decisión dio sus frutos. Anthem Coffee & El té finalmente creció en seis ubicaciones que prestan servicios en el área de Tacoma y hay más programadas para abrir este año.

Haga clic aquí para conocer la historia completa de cómo la familia Reynold comenzó su negocio de café si te perdiste la primera parte de la serie.

Haga clic en reproducir en el video a continuación para conocer las diferentes opciones disponibles para encontrar la primera ubicación crítica para su negocio de café.

Antes de comenzar la búsqueda de su primera ubicación, Bryan Reynolds recomienda invertir tiempo en obtener la visión y los objetivos de su marca. y plan de negocios establecido.

Puede encontrar más videos de capacitación y hojas de trabajo de inicio de cafeterías cuando se una a la comunidad de inicio de cafeterías privadas de forma gratuita aquí.

Tabla de contenido – Ir a la sección

  • Cómo iniciar la búsqueda de una excelente ubicación
  • Comercial Clase A, Clase B y Clase C Opciones de bienes raíces
  • ¿Cuáles son los requisitos de tamaño para una cafetería?
  • Existe una excepción para cada regla
  • ¿Debería buscar una ubicación con una unidad? ¿Thru?
  • Ofrezca una variedad de opciones de asientos
  • Toma de posesión de café: ¿Debería comprar una cafetería existente?
  • Factores clave para analizar al encontrar una ubicación de cafetería

Cómo comenzar la búsqueda de una excelente ubicación

Cuando sea el momento de comenzar a buscar una ubicación, deberá comunicarse con un agente inmobiliario comercial que local a su área. Un agente de bienes raíces comercial podrá mostrarle las opciones de ubicación que están disponibles en las áreas deseadas de la ciudad.

Cualquier buen agente inmobiliario comercial tendrá un conocimiento profundo de las diferentes ubicaciones comerciales, la demografía local y los costos de los diferentes lugares de la ciudad. Encuentre a alguien que esté dispuesto a mostrarle algunas de las diferentes ubicaciones y explicarle las ventajas / desventajas de cada propiedad.

Es importante encontrar un agente que realmente escuche los sueños y esperanzas que tiene para su cafetería para que encuentren y le muestren ubicaciones que sean de mayor interés para su empresa.

Puede iniciar esta búsqueda accediendo a su red local, especialmente a alguien que tenga una empresa local exitosa, ya que probablemente tener conexiones con estas personas. Si no conoce a nadie que sea propietario de una empresa local, puede comenzar por dirigirse a Google y buscar agentes inmobiliarios comerciales en su área. Si hay una ubicación que ya tiene en mente, normalmente puede encontrar la información de contacto de la empresa de administración de la propiedad en un letrero afuera de un centro comercial o centro comercial. Esta es otra manera excelente de consultar precios y disponibilidad.

Cómo encontrar una cafetería rentable Ubicación.

Opciones de bienes raíces comerciales Clase A, Clase B y Clase C

Cuando se trata de bienes raíces comerciales, las propiedades se clasifican en un sistema de clasificación de A (en teoría, estas son las mejores ubicaciones y con mayor tráfico) a C (los espacios menos atractivos debido a la ubicación, la demografía de los residentes y el tráfico). Puede obtener más información sobre los detalles de estas clasificaciones de Clase A, Clase B y Clase C en esta publicación.

Cuando comience a buscar su propia ubicación, tenga en cuenta que solo porque algo está en una A la ubicación no significa que vaya a ser la ubicación adecuada para su cafetería. De hecho, podría ser una ubicación terrible. Del mismo modo, una ubicación clasificada como Clase C podría ser la ubicación ideal para comenzar su negocio. La historia de Bryan hace un excelente trabajo al explicar por qué no debe seguir ciegamente los consejos de un profesional de bienes raíces comerciales para su pequeña empresa.

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Cuando la familia de Bryan se inició en el negocio del café, visitaron tres lugares diferentes para determinar si era el adecuado. Dos de las ubicaciones visitadas se clasificaron como Clase A. Una de las tres ubicaciones se consideró Clase C.

La primera ubicación Clase A visitada por la familia Reynold fue una propiedad Clase A dentro de una cadena de supermercados. Esta era una tienda de comestibles muy popular con mucho tráfico peatonal en una zona comercial popular. Si bien es ciertamente justificable que la ubicación se considere «Clase A», no encajaba con el ambiente que Bryan y su familia habían imaginado. Después de todo … ¿Quién quiere reunirse en una tienda de comestibles para tomar una taza de café?

Si bien hay muchas cadenas de café que funcionan bien dentro de las tiendas de comestibles, no es el entorno que la familia quería para su propio negocio.

La familia Reynolds visitó otra ubicación de Clase A para el segunda visita del recorrido. Esta propiedad estaba al lado de un Best Buy en una carretera de cuatro carriles muy transitada. También había un puñado de pequeños restaurantes y tiendas en esa área. Como señala Bryan en la entrevista en video, la ubicación se veía excelente en La densidad de población estaba allí, el perfil de ingresos de las personas que vivían allí era excelente y el tráfico de vehículos se veía genial. Pero la ubicación no se sentía bien para la familia.

Finalmente, la familia visitó la propiedad de ubicación de Clase C. La ubicación de Clase C estaba ubicada debajo de una comunidad tipo de apartamentos / condominios. La propiedad también estaba ubicada frente a un parque y una estación de metro. A dos cuadras del lugar había un banco, un departamento de bomberos, un departamento de policía y una escuela secundaria. A pesar de estos elementos de una próspera ubicación de cafetería, se consideró que la propiedad era de Clase C.

Como puede ver durante la entrevista en video, la ubicación de clase C no tenía mucha actividad en ese momento. El área de la ciudad se consideraba un área un poco deteriorada conocida por las tiendas de antigüedades. Pero Bryan y su familia pudieron ver más allá de los números en una hoja de cálculo y ver la visión de lo que podría ser la ubicación. Un mayor desarrollo estaba comenzando a llegar al área y el lugar tenía la sensación adecuada en función de su visión.

El interior de Anthem Coffee & La primera ubicación de Tea en Puyallup, Washington.

Lo que se calificó como una ubicación C se convirtió en una ubicación A +++ en retrospectiva. – Bryan Reynolds, cofundador y director ejecutivo de Anthem Coffee & Tea en la selección de su primera cafetería.

Aunque los asesores de bienes raíces comerciales no recomendaron la ubicación de Puyallup, la familia Reynolds decidió seguir adelante y abrir su cafetería allí de todos modos. En última instancia, esta ubicación se convirtió en la tienda más rentable para la franquicia de cafeterías de 27 tiendas en ese momento. Avance rápido hasta el momento de esta entrevista, la ubicación ahora genera $ 1 millón + en ingresos brutos anualmente. ¡Nada mal para lo que se consideraba una ubicación de Clase C en un área indeseable!

Si se pregunta qué sucedió con la ubicación de Clase A junto a Best Buy, finalmente se convirtió en una franquicia de Starbucks y cerró abajo después de cuatro años de actividad. Después de que Starbucks se fue, se convirtió en una heladería que lo reemplazó y también cerró poco después.

¿Estoy dispuesto a ir con todo, amar y servir a los gente de esta comunidad, y ¿es aquí donde quiero echar raíces? – Bryan Reynolds, cofundador / director ejecutivo de Anthem Coffee & Té sobre la pregunta que debe hacerse al analizar una ubicación.

La historia de la experiencia de las familias de Reynold al encontrar su primera ubicación de cafetería no debe ignorar los datos de los administradores de propiedades u otros expertos en el campo. Los datos demográficos, el ingreso promedio de los residentes en el área y la proximidad a otras empresas prósperas deben considerarse en el análisis general de la ubicación. Nuestro objetivo al compartir esta historia es que no debe mirar estos números en el vacío.

Al final del día, cuando abre una cafetería independiente, es su dinero lo que está en juego. Si algo no le parece bien en una ubicación, siga buscando.

Fuera del himno de Puyallup Café & Ubicación del té.

¿Cuáles son los requisitos de tamaño para una cafetería?

Al diseñar un plano de planta para una cafetería, Bryan no recomienda arrendar una ubicación de menos de 1200 pies cuadrados. Cuando opera una ubicación que cae por debajo de este umbral, puede resultar incómodo para más de 30 clientes dentro de un café.La ubicación más pequeña de las seis ubicaciones que opera Anthem Coffee & Tea tiene un plano de planta de 1,300 pies cuadrados y tiene capacidad para 60 invitados.

Un invitado anterior en el show recomienda invertir en una cafetería que tenga no menos de 60 cubiertos (o invitados) a la vez. La razón de este número es que, si bien un café más pequeño puede ser rentable, si desea poder generar suficientes ingresos para pagar el salario de un gerente a tiempo completo, necesitará una ubicación más grande para generar suficientes ventas para cubrir los salarios de los empleados.

Si no tiene la intención de ser un operador activo en el negocio del café para siempre, entonces el tamaño es una consideración que no debe pasarse por alto. Si planea operar el negocio usted mismo, es posible que no necesite un espacio tan grande ya que los costos de mano de obra serán más bajos. Pero tampoco podrá expandir o hacer crecer el negocio si eso es algo que desea hacer al ir demasiado pequeño. Por esta razón, Bryan enfatiza la importancia de comprender sus objetivos antes de abrir las puertas de su negocio.

Por otro lado, la cafetería más grande operada por Anthem Coffee & Tea es una ubicación enorme de 2,800 pies cuadrados. Debido al tamaño, ofrecen comodidades que no esperaría en una cafetería normal, como una sala de conferencias con capacidad para 20 personas. Esta sala de conferencias se utiliza regularmente para clases o reuniones.

También hay mucho espacio en el vestíbulo para convertirse en un destino para eventos, beneficios o pequeños conciertos. Con más espacio, puede ofrecer lugares de reunión únicos que atraen a diferentes grupos al establecimiento.

Afuera of the Anthem Coffee & Ubicación de té en Old Town Tacoma.

Hay una excepción a cada regla

Bryan señala que el tamaño mínimo de 1,200 pies cuadrados para una cafetería es una buena pauta general, pero los lugares más pequeños también pueden funcionar dependiendo de su ciudad y sus objetivos personales. Un ejemplo es Laughing Man Coffee Company con sede en Nueva York. Operan algunas de sus ubicaciones en espacios que no superan los 400 pies cuadrados y son extremadamente exitosos.

Otro ejemplo popular es la cafetería drive-thru que ha funcionado bien para numerosas marcas, incluida Better Buzz Coffee con sede en San Diego. En todas partes el sur de California es conocido por mucho tráfico y pasar mucho tiempo en el automóvil para ir al trabajo. Como resultado, el modelo drive-thru ha tenido un gran éxito en esta área.

No se puede subestimar que el drive-thru es extremadamente importante para la rentabilidad de algunas empresas cafeteras. Según Bryan, agregar un drive-thru puede generar entre un 40% y un 60% de ingresos adicionales para algunas empresas. Ese es un número asombroso que puede marcar la diferencia entre un éxito desbocado o un fracaso empresarial.

Dutch Bros es otro excelente ejemplo de una marca que lo está matando gracias a sus opciones de café drive-thru. Se ha informado ampliamente que solo en 2017, los Dutch Bros obtuvieron $ 235.7 millones en ingresos. ¡Eso es mucho café y demuestra el techo alto de este modelo!

¿Debería buscar una ubicación con un Drive-Thru?

Para la siguiente ubicación, Anthem Coffee & Tea planea probar una ventana de drive-thru. No hay ninguna razón específica por la que Anthem Coffee & Tea haya evitado esto en el pasado … Es simplemente que sus ubicaciones anteriores no tenían sentido o tenían la opción de un mostrador para autoservicio.

Dependiendo de dónde viva y su ubicación, esto puede ser una fuente importante de ingresos para su negocio. Según un informe de la revista QSR, alrededor del 70% de los ingresos pasan por las ventanillas de los restaurantes de servicio rápido. Si vive en un lugar donde la gente viaja regularmente, esto es algo que debe considerar seriamente. También debe pedirle a su agente de bienes raíces comerciales que vea las ubicaciones que permiten una opción de drive-thru.

Anthem Coffee & Menú de té.

Encuentre un espacio donde pueda ofrecer una variedad de opciones de asientos

Hay todo tipo de razones por las que la gente viene a tu cafetería. Algunos buscan un lugar al que vienen para tomar una buena taza de café, una buena conexión Wi-Fi y trabajar en la computadora portátil. Otros buscan un lugar cómodo para relajarse, ponerse al día con amigos y tener una conversación. Asegúrese de crear un entorno que proporcione opciones de asientos para los diferentes tipos de personas que ingresarán a su tienda.

Estas son algunas de las diferentes opciones de asientos disponibles en Anthem Coffee & Ubicaciones de té. Considere estas diferentes opciones de asientos cuando desarrolle el diseño de su lugar:

Asientos de bar: para clientes que vienen solos o parejas que quieren sentarse en la barra de café.Una buena ubicación para los clientes que desean participar en bromas casuales con los baristas.

Asientos en las ventanas: similar a los asientos de los bares, a algunos clientes les gustará sentarse junto a una ventana y abrir sus computadoras portátiles para trabajar. Cuando sea posible, trate de proporcionar suficientes enchufes eléctricos para que las personas enciendan teléfonos celulares y computadoras.

Dos tapas / cuatro tapas en todo el café: las mesas de diferentes tamaños ayudan a animar a grupos de todos los tamaños a reunirse en su ubicación. Se pueden juntar cuatro mesas superiores para grupos más grandes.

Sofás / Asientos cómodos: el objetivo de Anthem Coffee & Tea es ser la «sala de estar» de las comunidades a las que sirven. Dependiendo de la ubicación y el tamaño, hay más asientos y sofás mullidos disponibles.

Salas de conferencias: puede atraer a diferentes grupos y organizaciones ofreciendo una sala de conferencias. Si lo desea, también puede cobrar una una pequeña tarifa para que los grupos reserven. Esta es otra excelente manera de atraer a más personas a su negocio.

Escenario pequeño: aunque técnicamente no tiene asientos, puede ser útil tener un escenario pequeño si desea tener un pequeño conciertos o eventos en vivo en su lugar. Cuando no haya actos en el escenario, puede agregar asientos adicionales para que el espacio nunca se desperdicie.

Toma de posesión de café: ¿Debería comprar una cafetería existente?

Otra opción que debe considerar al buscar su propia ubicación es hacerse cargo de un negocio de cafetería existente. De hecho, tres de los últimos cuatro cafeterías iniciadas por Anthem Coffee & El té se adquirió comprando el negocio de una tienda existente.

Hay muchas ventajas al comprar una cafetería existente en una perspectiva empresarial. En primer lugar, se necesita mucho tiempo y dinero para convertir un espacio comercial en una cafetería en pleno funcionamiento. Hay todo tipo de costos para equipar una cafetería: conexiones de plomería, instalación eléctrica, gabinetes y permisos son solo la punta del iceberg.

Cuando compra una cafetería existente, los requisitos fundamentales son ya atendido. Es casi seguro que necesitará realizar algunas actualizaciones o cambios en la cafetería existente cuando se haga cargo de ella, pero probablemente también podrá utilizar muchos de los activos comerciales.

Además de la construyendo cimientos, comprará un negocio con una base de clientes existente. Incluso si la base de clientes es pequeña en el momento de la compra, no estará mirando desde cero como lo haría al abrir una nueva ubicación.

Si alguna vez tiene la oportunidad de ingresar a una cafetería existente, inserte la marca que le apasiona, salga e infíltrate en la comunidad, esa sería la forma de hacerlo. – Bryan Reynolds sobre las ventajas de comprar una cafetería existente.

Anthem Coffee & Logotipo de la marca de té.

Factores clave para analizar Al encontrar la mejor ubicación de cafetería

¿Está listo para tomar medidas y encontrar su primera ubicación de cafetería? Antes de firmar un contrato de arrendamiento a largo plazo, hágase estas preguntas sobre la ubicación de una cafetería potencial para auditar su potencial:

  • ¿Hay otros negocios complementarios en la ubicación?
  • ¿Hay escuelas, iglesias, centros comunitarios o lugares de trabajo cerca del lugar?
  • ¿Hay transporte público cerca? ¿Autobuses, estaciones de tren?
  • ¿Es esta un área prometedora o está en declive? Si se planea una nueva construcción u otra inversión para el futuro, eso es positivo.
  • ¿Cuántos ingresos mensuales necesitará hacer para poder cubrir gastos en una ubicación específica debido a los pagos del arrendamiento?
  • ¿Cuántos pies cuadrados tiene la ubicación? ¿Es lo suficientemente grande para satisfacer sus necesidades?
  • ¿Existe la opción de agregar ventas de ventanilla de autoservicio en esta ubicación?

Preguntas más importantes que debe hacerse antes de elegir una ubicación:

  • ¿Puede verse sirviendo a esta comunidad?
  • ¿Es este un lugar donde desea echar raíces y trabajar todos los días?

Esperamos que este artículo en profundidad lo ayude a tomar la decisión correcta sobre la ubicación de su primera cafetería. Si desea obtener más información sobre cómo iniciar un negocio de café, únase a nuestra comunidad de inicio gratuita aquí.

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