3 formas de sustituir la mitad y la mitad

Hacer un sustituto de la mitad y la mitad es tan simple como mezclar dos ingredientes cotidianos juntos. Esto es lo que necesitará tomar del refrigerador para ahorrarse un viaje a la tienda y algunos dólares, y aún así mantener su receta por buen camino. Estos trucos toman menos de dos minutos y hacen 1 taza de mitad y mitad.

Estos sustitutos funcionan bien en productos horneados, sopas y otros platos cocinados, pero una advertencia: no se batirán, por lo que no deben usarse en ningún receta que requiere batir mitad y mitad, como helado casero.

¿Qué es mitad y mitad?

Mitad y mitad es una combinación de partes iguales de leche y crema. En concreto, mitad leche entera y mitad crema espesa. La mitad y la mitad producida comercialmente tiene entre un 10 y un 18 por ciento de grasa láctea.

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The Spruce / Ashley Deleon Nicole

3 sustitutos de la mitad y la mitad

Al hacer su sustituto de la mitad y la mitad, casi cualquier tipo de leche y crema que tenga a mano lo llevará cerca de este porcentaje. A continuación, describimos tres formas de hacer un sustituto de la mitad y la mitad que involucran una variedad de combinaciones de leche entera, crema espesa, mantequilla y leche baja en grasa.

El objetivo es poder usar lo que tengas a mano para que no tengas que ir a la tienda. Por ejemplo, si solo tienes leche descremada y crema ligera en el refrigerador, eso funcionará. Tú » Le faltará un poquito el contenido de grasa, haciéndolo menos cremoso, ya que esa combinación le dará aproximadamente un 10 por ciento de grasa láctea. Pero en la mayoría de los casos, eso estará lo suficientemente cerca para hacer el trabajo.

1. Sustituto de leche entera y crema espesa

Si tiene un poco de leche entera y crema espesa en el refrigerador, puede hacer su propia mitad y mitad mezclando las dos en partes iguales. Entonces, si necesita 1 taza de mitad y mitad, debe combinar 1/2 taza de leche entera con 1/2 taza de crema espesa.

Es el sustituto más cercano llegará a la mitad y mitad comercial y utiliza ingredientes que ya tiene en casa.

Consejo

La crema espesa debe mantenerse bien en su refrigerador durante aproximadamente un mes, por lo que aún debería estar bien si la compró hace una semana, o dos o incluso tres.

2 . Sustituto de leche entera y mantequilla

Para este sustituto mitad y mitad, necesitará aproximadamente una taza de leche entera y una cucharada de mantequilla o margarina.

Rocíe la mantequilla en una taza medidora y cubra con la leche. Si necesita más o menos de una taza, mantenga la misma proporción: 1 cucharada de mantequilla por casi una taza de leche. Su receta resultará genial.

3. Sustituto de leche baja en grasa y crema espesa

Si su hogar no usa leche entera y solo usa leche baja en grasa leche gorda, tu c un todavía crea un sustituto mitad y mitad. Use 2/3 tazas de leche baja en grasa y combine con 1/3 taza de crema espesa. Nuevamente, el contenido de grasa para este combo estará más cerca del 10 por ciento, pero aún creará un maravilloso sustituto cuando no pueda, o no quiera, ir a la tienda a comprar una caja de mitad y -la mitad.

Ahorre un poco de dinero

La mitad y la mitad es un artículo de conveniencia, por lo que pagará una prima por él. leche y crema en el refrigerador y mezcle su propia mitad y mitad cuando lo necesite. Tendrá un recipiente menos que ocupará espacio en su refrigerador y una cosa menos de qué preocuparse por usar antes de que se eche a perder.

Si solo necesita la mitad y la mitad o crema espesa de vez en cuando, simplemente mantenga un poco de crema espesa en el congelador y sáquela según sea necesario. Se congela maravillosamente, simplemente viértalo en una bandeja para cubitos de hielo. Si está usando su mitad y mitad para hacer salsa u otro plato que calentará en la estufa, incluso puede agregar la crema congelada y la leche directamente a la sartén. Se descongelará a medida que se cocine el plato, creando su mitad y mitad, y le ahorrará el paso de tener que descongelar la crema.

Otra opción es mantenerla en polvo crema espesa en tu despensa. Puede reconstituirse para crear una crema espesa o mitad y mitad en la cantidad que necesite. Es posible que no lo encuentre en su supermercado porque es un artículo especializado, pero está disponible en línea.

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