Kann ich meinen eigenen Hopfen anbauen? – Ein Leitfaden zum Hopfenanbau zu Hause

Bierschule

Hopfenanbau zu Hause ist nicht so schwierig wie es scheint, Sie müssen nur wissen, wo Sie anfangen sollen! Hier sind einige Tipps zum Hinzufügen von selbst angebautem Hopfen zu Ihrem Homebrew!

Von Alex St Cyr am 29. August 2019

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Homebrewing ist ein Lernprozess, und es gibt immer neue Dinge, die Sie tun können, um Ihr Bierspiel zu verbessern ! Die Möglichkeit, Ihrem Bier selbst angebauten Hopfen hinzuzufügen, ist ein neues Element, um Geschmacksprofile, Aromen und mehr einzubeziehen und zu ändern.

Was sind Hopfen?

Hopfen sind die Blumen Insbesondere werden sie angebaut, um dem Bier Bitterkeit, Geschmack und Strukturierung zu verleihen. Brauer verwenden Hopfen, um die Malzigkeit und Bitterkeit ihres Bieres zu beeinflussen, und Hopfen kann auch Aroma verleihen und verhindern, dass Bier schlecht wird. Erfahren Sie hier mehr über Hopfen und seine Rolle im Bier.

Hat jedes Bier Hopfen?

Die Hopfenmenge in Ihrem Bier wird von den International Bitterness Units (IBU) gemessen. Rahmen. Je höher die Zahl auf der Skala = desto mehr Hopfen. Aber nicht alle Biere haben Hopfen! Gruitbier enthält im Allgemeinen nicht viele Hopfen, da sie nicht so stark in die Entstehungszeit involviert sind, und leichte Lagerbiere weisen ebenfalls eine niedrigere IBU-Zahl von etwa 5 bis 10 auf. Eine ausführlichere Beschreibung der IBUs finden Sie in den drei wichtigsten Akronymen.

Sind Hopfen leicht anzubauen? Wachsen sie jedes Jahr nach?

Ja! Wenn Sie sich jemals gefragt haben, ob Sie Ihren eigenen Hopfen anbauen können, wissen Sie einfach, dass dies ein recht einfacher Vorgang ist. Hopfen ist eine mehrjährige Pflanze, daher kommen sie Jahr für Jahr wieder. Sie sind einfach zu züchten, solange Sie genug Sonnenlicht und Platz dafür haben. Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen, wie Sie Hopfen von zu Hause aus anbauen:

Wie Sie Hopfen zu Hause anbauen

Wählen Sie aus, welche Hopfensorte Sie anbauen möchten

Sobald Sie Ich habe mich für die Hopfensorte entschieden, die Sie anbauen möchten. Es ist Zeit, sie zu kaufen. Es ist eine einfache Suche, um Einzelhändler zu finden. Normalerweise bestellen Sie Ihren Hopfen (oder Rhizom) am besten im März oder April, sodass Sie kurz vor der Pflanzsaison sind. Sobald Sie Ihre Rhizome erhalten haben, sollten sie leicht angefeuchtet sein (nicht nass – denken Sie an einen Spritzer Wasser) und von Hand in einem Kühlschrank oder an einem kühlen Ort und im Dunkeln aufbewahrt werden.

Die Art des Hopfens, den Sie wählen, hängt davon ab

Entscheiden Sie, wo Ihr Hopfen wachsen soll

Stellen Sie sicher, dass die richtige Wachstumsumgebung vorhanden ist, wie Sie Geschmack, Aroma und Körper in Ihrem Homebrew beeinflussen möchten. In der richtigen Umgebung kann Ihr Hopfen während einer vollen Vegetationsperiode bis zu 25 Fuß lang werden. Daher ist es wichtig, im Voraus zu planen, wo Sie mit der Ernte beginnen möchten. Seien Sie bereit, sich auch für diesen Standort zu engagieren, da Ihr Hopfen Jahr für Jahr zurück sein wird.

Was ist das beste Klima für den Hopfenanbau?

Zum Glück für Kanadier und Einwohner der USA, Hopfen kann in gemäßigten Klimazonen angebaut werden. Hopfen gedeiht jedoch in den USDA-Winterhärtezonen 5 bis 9. Die von Ihnen angebaute Hopfensorte spielt auch eine wichtige Rolle, da einige Sorten widerstandsfähiger gegen Hitze, Schädlinge und Schimmel sind.

Wie viel Sonnenlicht Brauchen Hopfen pro Tag?

Hopfen muss sich im Allgemeinen an einem Ort befinden, an dem 7-8 Stunden Sonnenlicht pro Tag auftreten. Ein vollsonniger oder nur halbschattiger Standort wird bevorzugt. Es ist auch wichtig sicherzustellen, dass sich der Boden nicht in Klumpen befindet und eine ordnungsgemäße Entwässerung ermöglicht.

Ihr Hopfen produziert Reben, die sich an etwas klammern und wachsen müssen – denken Sie an einen Zwirnzaun, ein Gitter oder eine andere Gitterstruktur . Einige Homebrewer löschen auch den Draht und lassen ihn auf diese Weise vertikal wachsen. Eine wachsende Oberfläche zwischen 12 und 18 Fuß (wenn Sie Platz haben) ermöglicht es der Hopfenpflanze, die richtige Höhe zu erreichen.

Unterhaltsame Tatsache: Hopfenpflanze baut Reben an, keine Reben, weil sie ihre Triebe und Borsten verwenden und nicht Ranken und Saugnäpfe.

Pflege der Pflanzen

Pflanzen Sie Ihren Hopfen, sobald der Boden auftaut. Sie möchten die für Ihren Hopfen verfügbare Wachstumszeit maximieren! Achten Sie darauf, Ihre Hopfenpflanzen zu pflegen und zu gießen!

Brauchen Hopfen viel Wasser, um zu wachsen? Wie oft muss Hopfen gewässert werden?

Hopfenbänke sind vegetativ, daher ist häufiges, kurzes Gießen am besten. Sie möchten Ihren Hopfen jedoch nicht in Gebieten pflanzen, die für stehendes Wasser anfällig sind. Hopfen benötigt während der Vegetationsperiode etwa 700-800 mm Wasser.

Wie lange dauert der Hopfenanbau?

Im Allgemeinen ist die Vegetationsperiode für Hopfen von dem Zeitpunkt an, an dem der Boden hat Aufgetaut vom Winter (oft Anfang Mai), wenn Sie Ihre Rhizome pflanzen, und dauert bis zur Ernte der Blumen am Ende des Sommers.

Ernten Sie Ihren Hopfen

Bis zum Spätsommer ( Ende August / Anfang September) werden die Zapfen mit den Hopfenblüten heller grün und beginnen auszutrocknen und fühlen sich knusprig an.

Je nachdem, wie Sie Ihren Hopfen wachsen lassen, Es gibt verschiedene Erntemethoden.Wenn Sie sie mit Schnur aufgereiht haben, schneiden Sie die Schnur ab und legen Sie die Reben flach ab. Entfernen Sie die Zapfen vorsichtig von den Pflanzen.

Wenn Sie sich auf einem Gitter, Gitter oder einer Pergola befinden, lassen Sie die Pflanzen intakt Wenn Sie die Zapfen entfernen (möglicherweise benötigen Sie eine Leiter für die höheren Hopfen). Schneiden Sie nach dem Entfernen der Hopfenzapfen die Reben auf etwa 1 Fuß über dem Boden ab, um den Wachstumsprozess in der nächsten Saison zu unterstützen.

Lassen Sie den Hopfen austrocknen & Lagern Sie ihn sicher

Frisch gepflückter Hopfen kann entweder direkt in den Brauprozess gelangen (innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte) oder er kann getrocknet und für die spätere Verwendung aufbewahrt werden!

Sie können 24 Stunden lang an einem kühlen, dunklen Ort zum Trocknen ausgelegt, zwischen zwei Handtücher gelegt und über den größten Teil eines Tages manuell getrocknet oder getrocknet werden eine kurze Zeit im Ofen. Wenn Sie den Over verwenden, stellen Sie die Temperatur nicht über 150 ° F ein und überwachen Sie die Hopfenzapfen, bis sie zum Herausnehmen bereit sind.

Die Regel lautet, dass sich die Stängel, sobald sie sich brüchig genug anfühlen, fast reißen könnten sie, dann sind sie trocken genug. Sobald sie trocken genug sind, sollten sie vakuumversiegelt werden, um Oxidation zu verhindern, und gefroren werden, um ihre frischen Eigenschaften bei der zukünftigen Verwendung zu erhalten.

Für visuelle Lernende gibt es hier ein kurzes Video, in dem detailliert beschrieben wird, wie Sie Ihren Hopfen anbauen zu Hause!

Welche Biersorte hat die meisten Hopfen?

India Pale Ales und Variationen dieses Bierstils enthalten normalerweise die höchste IBU-Zahl unter allen Bierstilen. Der Prozess des Hinzufügens von Hopfen zu einem IPA kann verdoppelt und sogar verdreifacht werden, wodurch das hoffnungsvollste (und stärkste) Bier da draußen entsteht! Wenn Sie ein totaler Hopfenkopf sind, klicken Sie hier, um sich einige der hoffnungsvollsten Biere anzusehen, die jemals gebraut wurden.

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