12 Dinge, die Sie über Perrier-Jouët wissen sollten

Wenn Sie das Privileg hatten, an Perrier-Jouët Champagner zu nippen, oder wenn Sie es nicht haben, werden Sie es wahrscheinlich erkennen. Das berühmte Blumenmuster der Flasche ist bei Royals und Instagram-Nutzern gleichermaßen beliebt, das Thema von Fotos von Champagnerprofis in Paris, sozial distanzierten Partygästen in Miami und dem Frühstück dieses Londoner Weinliebhabers. Perrier-Jouët ist jedoch nicht nur für sein beeindruckendes Aussehen bekannt.

Perrier-Jouët war mehr als zwei Jahrhunderte lang einflussreich in der Welt des Sprudelns und gehörte zu den ersten Champagnerhäusern, die regelmäßig ihren Korken mit dem Datum stempelten einer Mischung, auch als Vintage bekannt. Es verband auch Qualität mit Jahreszeit und Terroir, bevor „Mineralität“ kühl war, und nur wenige Jahrzehnte nach der Produktion – wir sprechen hier von den 1830er Jahren – beschloss das Haus, den Restzucker in seinen Weinen drastisch zu reduzieren und damit im Wesentlichen die Voraussetzungen dafür zu schaffen trockener Champagner, den wir heute trinken.

Hier sind ein Dutzend weitere Dinge, die Sie über Perrier-Jouët wissen sollten.

Wir sprechen es alle falsch aus.

Es sei denn, Sie Sie sind die einzige Person auf der Party, die weiß, wie man Moët & Chandon sagt. Sie haben wahrscheinlich auch nicht gewusst, dass Sie den „et“ -Teil von Jouët aussprechen sollen. Diese beiden Punkte bedeuten, dass alles, was Sie über das Abklingen am Ende französischer Wörter mit der Endung „et“ gelernt haben, falsch war. In diesem sehr hilfreichen Video von Social Vignerons wird „Pair-e-yay Zjhooooo-ET“ ausgesprochen (Sie nicht Ich muss das „et“ überbetonen, aber wir möchten, dass die Leute es wissen, damit sie auch lernen können.

Perrier-Jouët begann mit einer Hochzeit.

Wenn Paare den Bund fürs Leben schließen, Sie feiern oft mit einem Champagner-Toast. Nicolas Perrier und Rose Adelaide Jouët haben das auch getan, nur mit viel mehr davon. Das Ehepaar, das die Marke Champagner gründete, hatte beide zuvor Verbindungen zur Weinindustrie verlängerte ihre Partnerschaft 1811, ein Jahr nach ihrer Heirat, auf das Perrier-Jouët-Champagnerhaus.

Perrier-Jouët machte den Brut-Stil populär.

Vor Mitte des 19. Jahrhunderts Jahrhundert war der meiste Champagner auf der süßen Seite. Dies liegt an der „Dosierung“ oder dem zugesetzten Zucker, der verwendet wird, um die Gärung in der Flasche wieder aufzunehmen, um diese lebenswichtigen, li fe-bestätigende Blasen Champagner ist bekannt für. In jenen Tagen war die Dosierung höher und hinterließ eine signifikante Menge an Restzucker.

Dann kam Perrier-Jouët Cuvée K, ein Champagner, dem nur 5 Prozent Zucker verabreicht wurden. Es wurde 1846 eingeführt und nach London exportiert. Das Ergebnis war ein Treffer. Bis 1876 wurde der Begriff „brut Champagne“ populär gemacht. Seitdem ist nichts mehr sprudelnd.

Perrier-Jouët hat nahezu perfekte Weinberge.

Wie jeder Champagner hat Perrier- Jouët lebt und stirbt in seinem Terroir. Das Champagnerhaus erwarb Mitte des 19. Jahrhunderts zwei unglaublich wichtige Grundstücke für seine Chardonnay-Produktion: die Bourons Leroy und die Bourons du Midi. Beide sind fast reine Kreide, was die Zartheit und Mineralität von erhöht Die Chardonnay-Trauben, die in der Mischung verwendet werden, sind blühende blumige Noten.

Das ursprüngliche Ehepaar war von den Möglichkeiten der Weinherstellung in den Regionen Cramant und Avize in Epernay und diesem kalkhaltigen Terroir inspiriert fuhr fort, den Perrier-Jouët-Stil zu definieren.

Wir können Perrier-Jouët auch für den Jahrgang danken.

Als Charles Perrier 1854 für seine Eltern übernahm, leitete er die Familie Geschäft ziemlich gut. Er half auch, die Art und Weise zu ändern, wie Champagner konsumiert und verstanden wird, indem er den Jahrgang betonte, oder c Rop-Jahr, von Flasche zu Flasche. Dies wurde nicht nur zu einem Marketinginstrument, sondern verbindet Champagner mit den Jahreszeiten und (am wichtigsten) dem Terroir. Deshalb ist die Champagnerregion ein stolzes, wenn auch verwirrendes Flickenteppich aus Weinbergen, in denen die jährlichen Auswirkungen auf Klima, Boden und Weinherstellung sorgfältig berücksichtigt werden überwacht und manipuliert, um den erhabensten Jahrgang zu schaffen.

In gewisser Weise brachte Perrier Champagner auf eine andere Ebene der Komplexität, die er möglicherweise völlig verpasst hat, da Vintage Champagner mit Weinherstellung und Zeit verbindet.

Perrier-Jouët ‚Belle Epoque‘ symbolisiert Luxus für alle (oder alle, die 100 Dollar herumliegen haben).

Diese eine sehr erkennbare Perrier-Jouët-Flasche? Es hat einen Namen: Belle Epoque. Der Begriff ist französisch für „The Beautiful Age“, eine Periode in der französischen Geschichte von 1870 bis 1914, in der industrielles und kulturelles Aufblühen stattfand. Die „Schönheit“ des Zeitalters wurde jedoch weitgehend in die Gesellschaft der oberen Schichten verbannt. La Belle Epoque symbolisierte Laune, Exzess und laut diesem Artikel „die Unfähigkeit der Reichen, mit der düsteren Realität des modernen Lebens umzugehen“ – mit anderen Worten, Industrialisierung.

Aber heute ist Belle Epoque nicht mehr Es ist auch kein Trottelwechsel: Eine Flasche kostet zwischen 100 und 130 US-Dollar.

Ihre Grundmischung ist großartig.

Perrier-Jouët Grand Brut ist großartig Der Flaggschiff-Stil des Hauses und eine Flasche kosten normalerweise etwa 45 US-Dollar.Die Mischung wird mit dem traditionellen Trio von Champagner-Trauben hergestellt: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Während die beiden letzteren rothäutige Trauben sind, macht Chardonnay, eine weiße Traube, etwa 20 Prozent der Grand Brut-Mischung aus. Dies ist für das Perrier-Jouët-Geschmacksprofil von entscheidender Bedeutung. Die Trauben des Hauses sind hoch geschätzt für ihr hochkreidiges Terroir, von dem viele glauben, dass es für den verräterisch blumigen, delikaten Chardonnay-Geschmack verantwortlich ist.

Perrier-Jouëts berühmteste Flasche ging mehr als ein halbes Jahrhundert lang verloren.

Nachdem der Künstler Emile Gallé den jetzt ikonischen Blumendruck entworfen hatte, den Sie wahrscheinlich auf der Flasche erkennen würden (es sind japanische Anemonen, die auch im wirklichen Leben schön sind), waren die Flaschen zu teuer für die Massenproduktion. So wurden die wenigen Magnums mit dem Design unterkellert – und verloren etwa 60 Jahre lang, bis Cellarmaster André Bavaret sie 1964 wiederentdeckte und den Fund mit dem Marketing- und Vertriebsleiter des Hauses, Pierre Ernst, teilte (der vernünftigerweise sehr aufgeregt war). Die längst verlorenen Magnums wurden 1969 erneut veröffentlicht und benannten sich Belle Epoque Cuvée. Nur ein weiteres Belle-Epoque-Flaschendesign namens „Florale“ wurde seit und über ein Jahrhundert später 2012 vom renommierten japanischen Blumenkünstler Makoto Azuma in Auftrag gegeben.

Wir verdanken die ikonische Flasche einem faulen Neffen .

In dieser klassischen Geschichte von „Ein Bruder arbeitet, der andere Bruder stürzt sich in eine extravagante blühende Kunstszene“ übernahmen Henri Gallice und sein Bruder Octave für ihren Onkel Charles. Henri leitete das Familienunternehmen, während Octave nach Paris ging, um das bereits erwähnte schöne Zeitalter zu genießen. Während Henri arbeitete und Octave vermutlich herumlungerte, zahlte sich dieses Herumlungern aus: In Paris lernte Octave den Jugendstilkünstler Emile Gallé kennen, der Karriere machte und unter anderem elegante Blumendrucke auf Vasen setzte. Octave beauftragte Gallé 1902 mit der Gestaltung des legendären Flaschendesigns Belle Epoque. Daher ist es durchaus möglich, dass der weniger fleißige Bruder das Erbe von Perrier-Jouët nachhaltiger beeinflusste als sein fleißiger Bruder.

Die Blumen sind nicht Nicht nur zur Show.

Natürlich bringen Sie Blumen auf der Flasche nur so weit. Geschmack und Aroma sind die Hauptbestandteile von Champagner und für Perrier-Jouët ist es durchgehend blumig. Sein Duft lässt sich auf die Chardonnay-Trauben zurückführen, die in bestimmten hochgradigen Kreidehängen in Cramant und Avize in Epernay angebaut wurden. Perrier-Jouëts aktueller Höhlenkoch (Kellermeister) Hervé Deschamps nennt es die „floralen Nuancen von Chardonnay“.

Perrier-Jouët stellte den Rekord für den ältesten Champagner der Welt auf und trank ihn dann.

Perrier-Jouët begann 1811 mit der Herstellung von Champagner. Im Jahr 2009 wurden im Jahr 1825 noch einige Flaschen Champagner hergestellt, was es zum ältesten verfügbaren Champagner der Welt macht. Und da die Menschen lieber Geschichte trinken Anstatt es wann immer möglich anzustarren, durften ein paar glückliche Leute im Champagnerhaus es probieren. Angesichts seines Alters von 184 Jahren waren die Blasen nicht überraschend verschwunden, als der Wein serviert wurde. Das bedeutet nicht, dass der Wein nicht war. t lecker – laut dem französischen Weinkritiker Michel Bettane gab es „Aromen von Pilzen, Hölzern und etwas Honig“. Kein Wort darüber, ob jemand versucht hat, etwas spielerisch zu sprühen oder einen lustigen, extrem teuren Spucknapf gemacht hat.

Perrier-Jouët hat viel königlichen Durst gestillt.

Angesichts dieser Betonung auf Qualität Vielleicht ist es kein Schock, dass Perrier-Jouët 1861 von Königin Victoria einen Royal Warrant erhielt. (Das ist im Grunde so, als würde man sagen: „OK, Sie sind unser Haus Champagner, jemand bestellt ein paar zusätzliche Mini-Kühlschränke.“) Andere Könige fielen auch dafür, einschließlich Katharina II. von Russland, der schwedischen Königsfamilie, Napoleon III. und Leopold I. von Belgien. (Zweifellos wurden königliche Dinnerpartys unangenehm, wenn alle dieselbe Flasche Champagner mitbrachten.)

Zu den schickeren Fans zählen Oscar Wilde, Coco Chanel und Princess Grace, die es beim Monte Carlo Rose Ball servieren ließen (was wir uns als Abschlussball für Erwachsene vorstellen müssen, und nein, wir wurden auch nicht zu diesem Abschlussball eingeladen ).

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