Hvad er en god erstatning for græsk krydderier?

Bortset fra olivenolie er smagen af græsk madlavning hovedsagelig urter med noter af hvidløg og krydderier. Du får brug for alle disse i dit krydderiskab, hvis du vil gentage smagen af autentisk græsk køkken. Den bekvemme og overkommelige måde at få alt, hvad du har brug for, er at købe en færdigpakket græsk krydderiblanding, men hvad sker der, hvis du uventet løber tør for det og har brug for noget med det samme? I så fald har du brug for en nødudskiftning. Overvej en af de følgende græske krydderierstatninger for at redde dagen.

Dit bedste valg: Lav din egen græske krydderi

Ingredienserne i græsk krydderier er ret nemme at finde i de fleste købmandsforretninger. . Pointen med blandingen er at give de urte- og krydderi-smagsnoter, der hyppigst vises i det græske køkken. Der er ingen enkelt definition af græsk krydderier ud over det, så den nøjagtige smagsprofil er op til dig. Du har brug for græske urter som merian og oregano samt krydderier som hvidløg og kanel, hvoraf mange måske allerede har i dit krydderiskab. At lave din egen blanding giver dig mulighed for at øge eller formindske andelen af individuelle komponenter efter dine præferencer. Hvis du vil have din hjemmelavede græske krydderier til at få en finere struktur, skal du male ingredienserne i en krydderikværn eller blender, indtil de opnår den ønskede grad af finhed.

Brug din hjemmelavede græske krydderier nøjagtigt som du ville bruge den færdigpakkede. version.

Et anstændigt andet valg: Zaatar

Za’atar er en urt- og krydderiblanding fra Mellemøsten. Det er populært nok, at der er mange forskellige lokale versioner i hele regionen. For eksempel er den jordanske version forskellig fra den libanesiske version. Navnet za’atar er arabisk for oregano, men bruges også til krydderiblandingen. En af de traditionelle måder at bruge za’atar er som et krydderi, der drysses på tilberedt mad ved bordet. Blandingen inkluderer typisk oregano samt timian og merian, som alle også findes i græsk krydderier. Za’atar indeholder faktisk sumac- og sesamfrø, som ikke findes i græsk krydderurter, men ingen af disse to varianter forhindrer det i at fungere som en effektiv græsk krydderierstatning.

I en knivspids: Italiensk krydderier

Italiensk krydderur er uden tvivl den nemmeste at finde af de forskellige græske krydderierstatninger på denne liste, da den sælges i de fleste købmandsforretninger. Ligesom græsk krydderier indeholder den et udvalg af middelhavsurter. Det inkluderer dem, der er populære i det græske køkken. Italiensk krydderi er til italiensk mad, hvad græsk krydderi er til græsk mad; nemlig en måde at replikere smagene uden besværet og bekostningen af at finde individuelle ingredienser. Oregano, rosmarin og timian er blandt de urter, der er inkluderet i de fleste blandinger og er også almindelige i græske krydderiblandinger. Den indeholder ikke de krydderier, der typisk findes i græsk krydderier som kanel og citronskal, men de kan tilsættes separat, hvis det ønskes.

Brug italiensk krydderier som 1: 1 erstatning for græsk krydderier.

Andre alternativer

Herbes de Provence er en anden urteblanding, der er hjemmehørende i Sydeuropa. Denne gang fra Frankrig snarere end fra Italien eller Grækenland. Herbes de Provence indeholder ikke krydderier, men den indeholder mange af de samme urter, der findes i græsk krydderier. Urter, der typisk findes i Herbes de Provence, inkluderer rosmarin, timian og oregano. Resultatet er en blanding, der giver en lignende aroma og mange af de samme smagsnoter.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *