Fisketaco-sauce

Den smarte, let krydrede hvide sauce, der ofte ledsager fisketacos i Baja-stil, fremstilles normalt med creme fraiche, mayonnaise og limejuice. Nogle variationer har flere ingredienser, ofte inklusive ting som spidskommen, koriander eller varm sauce. Denne opskrift er den grundlæggende idé, men du er velkommen til at improvisere med alt hvad du har ved hånden. Den ristede jalapeno tilføjer lidt røgfyldt dybde og giver saucen en behagelig lysegrøn nuance. Hvis du ikke vil gå i besværet med at tilberede peber, er enhver tilberedt varm sauce en god erstatning. Brug en teskefuld ad gangen, indtil du når det ønskede krydderniveau.

Denne sauce er dejlig på alle slags andre ting udover fisketacos. Prøv det på rejetacos, alle slags enchiladas, burgere, sandwicher eller som en dukkert til fiskesticks, calamari, løgringe eller jalapeno poppers. Næsten meget alt stegt eller sandwich-lignende vil smage godt med denne sauce.

Sauce kunne ikke være lettere at lave. Den sværeste del er stegning og forarbejdning af peber. Vær forsigtig, når du håndterer peberfrugter – vi har alle haft oplevelsen af at håndtere peberfrugter og derefter røre ved vores øjne eller ansigt. Oj!

Lær at riste og skrælle chili peber

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *