Duck Eggs vs Chicken Eggs: Hvad er forskellen

Har du nogensinde spekuleret på andæg og hvordan de sammenlignes med kyllingæg? Find ud af den virkelige forskel, når det kommer til ægæg vs kyllingæg, og hvilken der er bedre for dig!

Her på vores gård opdrager vi både kyllinger og ænder. elsker begge slags fjerkræ og elsker deres æg lige så godt.

Dette websted indeholder tilknyttede links. Hvis du foretager et køb ved hjælp af et af disse links, tjener jeg muligvis en provision. Se min oplysningsside for at få flere oplysninger om indsamlede cookies og vores fortrolighedspolitik.

Næsten alle er fortrolige med kyllingæg, men hvad med ænderæg? Hvad er forskellen mellem ænder og kyllingæg? Og hvordan sammenligner de ænæg med kyllingæg med hensyn til ernæring, smag og tilberedning?

Duck Eggs Vs Chicken Æg: Hvad du har brug for at vide

Jeg begynder med den mest mærkbare forskel mellem andæg og kyllingægstørrelse. Vores Khaki Campbell lagde det store hvide andæg til venstre på billedet, mens det brune æg er fra en af vores høns i standardstørrelse.

Selv vores nyere lag – den svenske blå og sorte – store til æg i jumbo-størrelse lige fra starten.

Størrelsesforskellen er lige så tydelig indefra – æggeblommen er meget større i ænderæg end i kyllingæg.

Duck Egg vs Chicken Egg FAQ:

Hvordan ser ægæg ud?

Bortset fra størrelsesforskellen er skaller af andæg meget hårdere end kyllingæg, hvilket engang kan gøre det svært at få en ren revne.

Deres skal er tykkere og har et voksagtigt overtræk, der beskytter dem mod vand (da de fleste ænder lever i nærheden af vand).

Andæg er for det meste hvide eller råhvide, men nogle racer lægger forskellige farver. Vi har endda en cayuga-and, der lægger sorte æg!

Hvis du opdrætter dine egne ænder til æg, skal du være forberedt på nogle beskidte æg. Ænder kan lave et rod og kan ofte lægge deres æg ud af coopet på ikke så rene steder. De rydder dog rigtig godt op, så det er ikke et stort problem!

Hvordan smager ænæg?

Andæg har en rigere og cremere smag end kyllingæg. For dem med følsom smag er dette muligvis ikke en velkommen ændring.

Men andæg påvirkes af deres kost. De er effektive finsnittere, og alle de sunde ting, de foder, overføres til dig i deres æg!

Vores ænder er meget efterspurgte, og måske kunder, der prøver ænæg, aldrig vil gå tilbage til kyllingæg.

Holder andæg længere end kyllingæg?

På grund af den hårdere skal har andæg en længere holdbarhed end kyllingæg.

Vi efterlader vores æg ude på disken året rundt, og andægene varer altid længere, især i sommervarmen!

Duck Egg Nutrition ( Sammenlignet med kyllingæg)

Når det kommer til ernæring, er æg og kyllingæg stort set ens i deres indhold. Men i de fleste tilfælde kommer ægæg på toppen.

  • Andæg har et højere (godt!) Fedtindhold
  • Ænder med æg har højere protein end kyllingæg
  • De har også lidt mere kolesterol end kyllingæg (igen, det er en god ting!)
  • De indeholder også flere vitaminer og mineraler – såsom jern, B12, folat og vitamin A
  • De er fulde af Omega-3 fedtsyrer

En anden potentiel bonus, når det kommer til ænder, er at mange mennesker, der er allergiske over for kyllingæg, kan tåle ænder. Men sørg for at tale med din læge, inden du prøver det.

Her er et overblik over ænder æg vs kyllingæg:

Madlavning med andæg

Så nu skal du selvfølgelig kende svaret på spørgsmålet: Kan du spise andæg?

Alle æg er spiselige – kylling, and, vagtler og endda guineaæg. Alle disse æg har subtile forskelle i, hvordan de bruges, men de er alle lækre!

And og kyllingæg varierer noget, når det kommer til madlavning. Jeg elsker at bruge ægæg i mine brød og kager. Hårdkogt? Ikke så meget. De bliver lidt gummiagtige.

Selvom Anna på Salt i min kaffe har nogle tip til perfekte hårdkogte ægæg!

Andæg har en rigere smag, som kan være en positiv eller negativ afhængigt af din smag. Denne forskel i smag skyldes højst sandsynligt det højere fedtindhold og den særlige fugls diæt.

Når vi tilbereder æg almindeligt, bruger vi normalt en blanding af ænder og kyllingæg. Men når jeg laver dem separat, kan jeg ikke fortælle for meget af en forskel, når jeg har en tallerken fuld af røræg eller en tallerken fuld af kyllingæg.Du har muligvis en mere følsom gane end jeg.

Hvor skinner ænder? I bagværk!

Andæg indeholder mere albumin, hvilket giver dem mere struktur, hvilket skaber en meget let, fluffy og rig bagt god med et højere løft end dem, der er lavet med kyllingæg.

Mange professionelle bagere er afhængige af ægæg som en hemmelig ingrediens i deres kager, brød og cupcakes!

Hvor finder du ægæg

Duck æg bliver mere og mere almindelige i lokale købmandsforretninger og markeder, men de kan være sværere at finde.

Jeg foreslår, at du kontrollerer dit lokale landmændsmarked for friske ægæg.

Gårdsfrisk æg vil naturligvis være friskere og vil sandsynligvis komme fra burfrie eller fritgående ænder, der har spist en god, afbalanceret kost.

Er ægæg dyrere?

De kan være.

Da vi solgte vores æg på landmændsmarkedet, prissatte vi vores kyllingæg til $ 3,50 og vores andæg til $ 5.

Igen er det din bedste chance at finde en lille landmand. at finde ænder med rimelige priser. Specielle købmandsforretninger er mere tilbøjelige til at blæse prisen for æggene for fortjeneste.

Raising Ducks vs Chickens

Den nemmeste måde at få en klar levering af æg på? Opdræt dine egne kyllinger eller ænder!

Når det gælder opdræt af ænder, er der et par flere forskelle. De er lidt mere rodet – især omkring vand. De fleste baghaveracer har ikke brug for adgang til en dam, men ville være meget taknemmelige for at have adgang til noget at fordybe sig i – såsom en svømmepøl, en tønde eller et badekar.

De har brug for at kunne for at få hovedet helt vådt ind imellem, og de har brug for vand til at sluge deres mad, så sørg for, at der altid er vand tilgængeligt.

Ænder er også lettere i haven. De skovler og raker med deres regninger i modsætning til at ridse og hakke. Så de tager mindre vejafgift på gården og har tendens til at lade haven producere alene og gå direkte efter ukrudt og bugs.

Hvis vi ikke var så knyttet til vores kyllinger, ville jeg overveje at give dem helt op i ænder og spar omkostningerne ved at indhegne haven! (Jeg tror ikke, mine børn nogensinde ville tillade det!)

Relateret læsning: Hvad skal du fodre dine baghaveænder

Når det kommer til lægning, vil sammenligningerne variere afhængigt af race. Nogle ænder lægger æg året rundt, andre er mere sæsonbetonede.

De fleste kyllinger lægger æg om dagen eller hver anden dag i ca. 2 år, før de tilspidses og lægger mere intermitterende. Et eller andet sted omkring en alder af 2 er, når vores kyllinger erstattes med nye høns, og de gamle bliver middag – for nogen.

Men hvis du vil have et fantastisk lag, er Khaki Campbell-and den bedste for andæg. Deres æg er enorme, de ligger temmelig tæt på hver eneste dag året rundt, og vores første, der er tæt på 3 år nu, går stadig stærkt.

Så der har du det. De vigtigste forskelle mellem ænder og kyllingæg. Har du prøvet ænder eller hæve ænder? Hvordan tror du, de sammenligner?

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *