Dette er hemmeligheden bag madlavning af perfekt kalkunbacon

I modsætning til traditionel bacon vil du gerne springe over forvarmning af ovnen. Ifølge Cooks Illustrated kan forberedelse af kalkunbacon i ovnen føre til en læderagtig udgang, og ingen ønsker det. Sæt i stedet en stegepande over medium varme, men sørg for, at den ikke er en tør pande. Hemmeligheden bag sprød kalkunbacon er stegning i ca. 2 spsk vegetabilsk olie.

Dette kan virke meget, men olien vil sikre, at baconet får konstant, jævn kontakt med varmen, hvilket giver optimal sprødhed. Når din gryde med olie skinner, skal du tilføje bacon i et enkelt lag og lade det stege i ca. otte til ti minutter (eller indtil det når det ønskede niveau af sprødhed), vend baconet hvert andet eller tredje minut for at undgå at brænde. Derefter overføres bacon til en tallerken foret med papirhåndklæder (som du ville med almindelig bacon) for at dræne den overskydende olie.

Hvis du er bekymret for den tilsatte olie, der gør en lidt sundere version af bacon mindre sund, behøver du ikke bekymre dig. Kødet absorberer ikke meget af olien, og hvis du klapper overskydende, kan du sikre, at du ikke tilføjer for mange unødvendige kalorier til din kalkunbacon (metode via Cooks Illustrated). Nyd!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *