Citron Cupcakes

Citron Cupcakes fyldt med citronost og toppet med citronsmørkremsglasur. Disse citronfyldte cupcakes minder mig om citrondråpe slik, så søde og pæne!

Citron cupcakes er en af mine absolutte favorit cupcake smag. Jeg er en stor fan af citrondesserter, som det er. Men når du tager en citroncupcake, fylder den med citronkurse og toper den med citronsmørkrem, har du den ultimative forårets dessert.

Disse cupcakes bare gør mig så glad!

Cupcake-delen er faktisk min yndlings cupcake-opskrift. Jeg bruger en variation af den til næsten alle cupcakes på bloggen.

Mine citron-lime cupcakes og vanilje cupcakes med citron flødeost frosting er blot et par eksempler på det.

Teksturen på disse cupcakes er så let, luftig, fugtig og fjedrende. Min smagstestere sagde, at de minder dem om engelmadskage med hvordan lys de er.

Så hvis du leder efter en fantastisk cupcake-base, er dette den!

Hvorfor denne citron Cupcakes opskrift fungerer

  • Den har den perfekte balance mellem sød og pikant!
  • Cupcaken er delikat uden at være for blød! Den kan stå op mod den hjemmelavede citronkurse og buttercream frosting.
  • Frosten er perfekt alene og minder mig om citronsukker. Det er så godt!

Hvordan man laver citron cupcakes med citron ostemasse fyldning

Der er ikke noget fancy ved cupcake dej. Det er en simpel blanding af cremet smør, sukker, æg, citronskal, citronsaft, mælk og mel. Der tilsættes også lidt salt og bagepulver. Dejen pisker op til en silkeagtig, cremet struktur, der lugter af frisk citron.

Det er ret fantastisk, og jeg ved, du vil elske det efter den første bid.

Der er lige nok dej til 12 muffin kopper, så du simpelthen kan opdele røren jævnt mellem kopperne. De vil ende med at være omkring & frac23; af vejen fuld.

Efter at cupcakesne har bagt, bliver de fyldt med en sød og smagfuld hjemmelavet citronmasse. Denne del er helt valgfri, men jeg kan varmt anbefale den.

Top den fyldte cupcake med silkeagtig citron buttercream frosting.

Sådan laver du citronfrost til cupcakes

Citronsmørkrem begynder med min grundlæggende smørkremfrostning opskrift. Det er modificeret lidt, så du får den mest silkeagtige, duftende citronfrostning til 12 cupcakes.

Start med at creme smørret, indtil det er superglat. Tilsæt derefter en knivspids salt og & frac13; af konfekturerne “sukker. Pisk det, indtil det kommer sammen.

Tilsæt skuren, og slå det resterende sukker gradvist ind. Tilsæt langsomt citronsaft og pisk, indtil du har en blød, glat frosting.

Tips til citron cupcakesucces

  • Når du måler dit mel, må du ikke øse det ud af beholderen med målebægeret. I stedet skal du bruge skeen og niveaumetoden eller blot veje det.
  • Når du smører smør og sukker sammen til cupcakes, er det vigtigt at lade det blandes i mindst 5 minutter. Du kan dog blande op til 10! Dette sikrer, at cupcakesne har en let og fluffy struktur.
  • Jeg kan varmt anbefale at lave citronmasse selv! Storebought citron ostemasse kan være for sød eller for tærte. Min opskrift er afbalanceret lige godt og fungerer godt sammen med cupcakes.

Hvis du elsker disse cupcakes, vil du også nyde disse andre citronopskrifter

  1. Citron Skakspis
  2. Citron hindbærkage
  3. Jordbærdoughnuts med citronglasur
  4. Citronblåbær Bundtkage
  5. Kokosnødcitronstænger
  6. Lemon Cream Cheese Scones

BEHOV FLERE BAGEDEER? Abonner på vores nyhedsbrev og Youtube-kanal. Følg også med på Facebook, Instagram og Pinterest for at få alle de seneste opdateringer!

Ingredienser

Til cupcakes

  • ½ kop (113 g) usaltet smør, blødgjort
  • ¾ kop (150 g) granuleret sukker
  • 2 store æg, stuetemperatur
  • 1 spiseskefuld citronskal, ca. 1 citron
  • 1 tsk vanilleekstrakt
  • ¼ kop (60 ml) frisk citronsaft, ca. 1 citron
  • ¼ kop (60 ml ) sødmælk, stuetemperatur
  • 1 ½ kopper (195 g) mel til alle formål
  • 1 ½ teskefuld bagepulver
  • ¼ tsk salt
  • ¾ kop (169 g) hjemmelavet citronmasse, eller du kan bruge købt

Til frosting

  • 1 kop (227 g) usaltet smør, blødgjort
  • & frac18; teskefuld salt
  • 3 ½ kopper (420 g) konditorisukker
  • 1 spsk citronskal, ca. 1 citron
  • 4 spsk frisk citronsaft, ca. 1 citron

Instruktioner

Lav cupcakes

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Linje 12 muffin kopper med cupcake liners; sæt til side.
  2. I en stor skål, slå smør og sukker sammen, indtil det er let og luftigt, ca. 5 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen og bland godt efter hver tilsætning. Pisk citronskal og vanilje ind.
  3. I en lille målekop med en hældetud, rør citronsaft og mælk sammen. Sæt til side.
  4. Kombiner melet, bagepulveret og saltet i en medium skål. Rør med en piskeris og tilsæt det skiftevis med smørblandingen med mælkeblandingen, og slå godt efter hver tilsætning.
  5. Del røren jævnt mellem de tilberedte muffinkopper. Bages i 18-20 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten kommer ud med kun et par tørre krummer.
  6. Afkøles i 10 minutter. Fjern cupcakes fra gryden og afkøles helt på et rist.
  7. Skær midterne ud af hver cupcake og fyld hulrummet med 1 spiseskefuld citronmasse. Frost cupcakesne, som du vil.

Lav frosting

  1. I en stativblander udstyret med en padlebeslag eller med en elektrisk håndblander skal du slå smøret på mellemhøj hastighed indtil det er glat .
  2. Tilsæt saltet, og fortsæt med at slå, indtil det er inkorporeret. Tilsæt 1 kop konfektursukker, slå på medium-lav hastighed, indtil det meste af sukkeret er fugtet.
  3. Pisk citronskal i. Tilsæt gradvist det resterende sukker en kop ad gangen. Du har muligvis brug for mere eller mindre afhængigt af, hvor blødt smørret er. Pisk på medium-lav hastighed, indtil sukkeret er fugtet.
  4. Tilsæt de 2-3 spiseskefulde citronsaft afhængigt af hvor cremet du vil have frost. at være. Drej hastigheden op til mellemhøj og slå, indtil den er let og blød. Skrab siderne af skålen ned efter behov.

Noter

Gør tip tip

  1. Cupcakesne kan laves 1 dag i forvejen. Dæk og opbevar dem ved stuetemperatur.
  2. Frosten kan også være lavet en dag i forvejen. Opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet.
  3. Opbevar frostede cupcakes i en lufttæt beholder i op til 3 dage i køleskabet.
  4. Cupcakes kan også fryses. i op til 3 måneder, frostet eller ikke-frostet. Optø i køleskabet ove nat.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer, tjener jeg på kvalificerede køb.

  • Almindelig mel
  • Silicone spatel
  • Håndholdt elektrisk mixer
  • Muffin Pan
Ernæringsoplysninger:

Udbytte: 12 Serveringsstørrelse: 1 cupcake
Mængde pr. portion: Kalorier: 508 Samlet fedt: 27 g Mættet fedt: 16 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 9 g Kolesterol: 113 mg Natrium: 173 mg Kulhydrater: 67 g Fiber: 1 g Sukker: 52 g Protein: 4 g

* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorie diæt. Da forskellige mærker af ingredienser har forskellige ernæringsoplysninger, er de viste værdier kun et skøn.

Har du prøvet denne opskrift? Del det på Instagram!

Nævn @introvertbaker eller tag #introvertbaker!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *