Cursori del castello bianco copione

Ok. Forse hanno esattamente lo stesso sapore … o … forse hanno un sapore ancora migliore! 😉 Giudicate voi stessi, ma i miei Copycat White Castle Sliders hanno un sapore più simile a quello che avevano un tempo quando ero un adolescente negli anni ’70 e all’inizio degli anni ’80 quando li colpivamo un venerdì o un sabato sera diretti a nord Calumet Avenue e in Hammond, Indiana, dopo un, oops !!, “un po ‘di festa” per un sacco o due! 😉

Oh sì. BUONI tempi !!!!!

Ehi, ci siamo tutti divertiti un po ‘troppo durante la nostra adolescenza e, siamo onesti, anche nei nostri 20 anni! Quelli erano i giorni in cui liberarci, divertirci, afferrare l’anello di ottone e goderci la vita ha da offrire!

Mi sono divertito tantissimo e non mi pento di un solo giorno!

Penso che sia il vero “segreto della vita”. Il viaggio. Quello che hai fatto e vissuto.

Le tue esperienze e avventure sono le chiavi segrete.

Fai tesoro dei ricordi e puoi aprirli ogni volta che vuoi con una di quelle chiavi speciali per tutta la tua vita. Ricordare, goderseli come guardare un vecchio film preferito o rievocare un vecchio album fotografico, tenerli al sicuro nel tuo cuore.

E per quanto sciocco possa sembrare, viaggi al vecchio castello bianco di Hammond, Indiana, ha in mano una delle mie chiavi speciali.

Tutta l’era degli anni ’70, davvero!

La musica. I concerti. I migliori amici. Strade secondarie e viaggi su strada!

E il cibo.

OH, MAN !! Quei gloriosi cursori !! Alle 2 del mattino Sì.

Esperienze di vita.

Il segreto della vita. 😉

Appunta sulle tue bacheche Pinterest per salvarli in seguito!

Quindi quando la nostra piccola città qui sulla costa orientale ne ha aperto uno, ero oltremodo entusiasta !! Erano ancora abbastanza bravi, non fraintendetemi, ma non così buoni come lo erano anni fa. (C’è mai qualcosa?)

Inoltre, prendi questo, hanno messo…. Aspettalo… ..

waaaaiiiiit per questo …….

…… KETCHUP su di loro !!!!

WHAAAAAT? * sussulto * !!!! Sì. KETCHUP.

Questo è un NO-NO da dove hanno avuto origine e in tutto il Midwest. Semplicemente li rovina. Quindi, ho dovuto ordinare il mio speciale senza KETCHUP. (Deve essere una “cosa della costa orientale” ??)

A mio marito piacciono in quel modo, ma non li aveva mai avuti prima, poiché era cresciuto nel Pacifico nord-occidentale, quindi non ha mai avuto tutto “White Castle experience”.

Quindi, devo “ordinarli in modo speciale” per assicurarmi che li rendano “originali”. A volte lo fanno bene. Lancio della moneta.

Non fraintendermi, adoro il ketchup su qualsiasi altro hamburger. Ma semplicemente non combacia con il sapore di White Castle. I fan di Diehard White Castle sanno esattamente di cosa sto parlando !!

Comunque, mi stanco di avere il 50% di possibilità che ottengano il nostro ordine giusto e dobbiamo tornare indietro. Quindi, ho deciso che avrei provato a crearne uno mio. Proprio come quelli che ricevevamo. Fatto bene. 😉

Carne pressata, rigata e bucata! Quindi coprite e congelate!
* A cottura ultimata non avrete più buchi poiché la carne si restringe durante la cottura.

E il verdetto è … potremmo non dover più andare a White Castle. Tranne che per comodità quando ho bisogno di una pausa, perché semplicemente non mangiamo più fuori. Quasi mai.

Soprattutto “fast-food”. Uff.

Quindi, se vuoi fai un ottimo cursore, per favore prova i miei Copycat White Castle Sliders (That Actually Taste Like White Castle) una prova! Penso che ti piaceranno davvero questi! (Non lasciare che questa ragazza del Midwest ti sorprenda a mettere il ketchup su di loro.) 😉 😀

Ingredienti

  • 12 piccoli panini morbidi, la mia confezione misura 9 “x 7”
  • 1 libbra di carne macinata extra magra
  • 1 (10 1/2 once) può consommé di manzo, diviso ( Ho usato Campbell “s)
  • 1/2 tazza di cipolle tritate essiccate
  • 1/8 cucchiaino. sale all’aglio
  • 1/8 cucchiaino. pepe macinato normale
  • 1/16 cucchiaino. cipolla in polvere
  • un po ‘di sale da tavola e pepe, circa 1/8 di cucchiaino. ciascuno
  • 6 fette di formaggio americano, tagliate in quarti, * facoltativo per preparare hamburger al formaggio
  • 12 fette di sottaceto all’aneto, o raddoppiare per 2 su ciascuna se molto sottile o “ti piacerebbe altro (mi sono piaciuti due!)

Istruzioni

  • Foderare una teglia con pellicola trasparente. Mescolare il terreno manzo e 1/3 di tazza di consommé di manzo insieme fino a quando il composto è facilmente spalmabile. Premere delicatamente e distribuire il composto di carne su una teglia foderata fino a formare un rettangolo di 11 “x 9” pollici in uno strato sottile e uniforme. (O 1 “, tutto intorno, più grande della confezione di rotoli per consentire il restringimento della carne di manzo una volta cotta).
  • Utilizzando una rotella per pizza, incidere, tagliando in 12 quadrati uguali. (3 file di 4). Fai 5 buchi in ogni tortino quadrato usando uno stuzzicadenti e il tuo dito indice che assomiglia allo schema a 5 punti dei dadi da gioco standard.Coprite con un altro foglio di pellicola trasparente e mettete in freezer per almeno 2 ore o per tutta la notte per dopo. (Fino a che non si rassodano).
  • Quando sono congelati, rimuovere e separare con cura le polpette congelate lungo le linee di incisione, separandole.
  • Preriscaldare il forno a 450 ° F.
  • Versare il rimanente consommé di manzo su una teglia, inclinare per ricoprire l’intero fondo e cospargere uniformemente con cipolle essiccate tritate. Lasciate riposare per 5 minuti per far assorbire alle cipolle una parte del brodo e reidratare. In modo leggero e uniforme, cospargere l’intera miscela con aglio, sale, pepe e cipolla in polvere.
  • Con una spatola, strofinare il composto in un rettangolo più piccolo su cui posizionare le polpette, lasciando circa 1 pollice di spazio tutto intorno al all’esterno. Mettere le polpette di manzo surgelate sopra la miscela di cipolle condite, lasciando un po ‘di spazio tra ciascuna. Cospargere leggermente la parte superiore in modo uniforme con un po’ di sale e pepe, circa 1/8 di cucchiaino di ciascuno. (* Un po ‘ di più non fa “male!)
  • Mettere in forno completamente preriscaldato e cuocere per 10 minuti per consentire agli hamburger di cuocere a vapore e fino a doratura.
  • Mentre le polpette cuociono, tagliare rotoli a metà facendo i panini.
  • Togliere le polpette dal forno e posizionare 2 quadrati di formaggio su ogni tortino sovrapponendoli leggermente, (se si fanno i cursori per hamburger al formaggio). Completare ciascuno con 1-2 fette di sottaceto all’aneto. Ricopri ciascuno con un panino, copri bene con un foglio di alluminio e rimetti in forno per 3 minuti.
  • Metti i panini inferiori sul piatto da portata. Togli le polpette dal forno. Usa una spatola solida (senza fori di scarico) per raccogliere ogni cursore con le cipolle e un po ‘di succo dalla padella e posiziona sui panini inferiori. Usa la stessa pellicola e copri bene per 1 minuto per far riposare e cuocere a vapore. Rimuovere la pellicola e servire immediatamente. Buon divertimento !!
  • Per riscaldare: posizionare su un piatto adatto al microonde, coprire i cursori con un foglio di carta assorbente umido e fare la zappa al 50% per circa 1 minuto e 20 secondi per 2 cursori, o finché non si riscalda completamente .
  • Note

    * Per cospargere i condimenti in modo uniforme, versa sempre la quantità misurata nel palmo della mano e con l’altra mano prendi il condire con il dito indice e il pollice e cospargere uniformemente bene sopra, strofinando il pollice e il dito insieme. Non provare a spruzzare con il misurino.

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