Žluté kuřecí kokosové kari (kuřecí korma)

Žluté kuřecí kokosové kari (kuřecí korma) – SNADNÝ indický recept, který si můžete za 25 minut připravit doma a chutnat jako by to bylo z restaurace !! Kuře, kešu ořechy a koření se vaří v kokosovém mléce pro VÍTĚZ !!

25minutový kuřecí recept Korma

Nejprve zjistíme, že nejsem ani Ind, ani Thajčan, a moje zkušenosti s výrobou kari vycházejí pouze z praxe, pokusů a omylů, stolování a ochutnávání pokrmů, a pak se vracím domů a snažím se je znovu vytvořit pomocí Google a spousta testování a experimentování s chutí. Jde o to, že pokud hledáte úplně „autentické“ kari, nejsem váš gal.

Avšak ode dne, kdy jsem ji zveřejnil, je moje thajské kuřecí kokosové kari jedním z mých nejlepších 5 nejoblíbenějších receptů všech dob, bylo prohlédnuto milionkrát a má stovky zářících recenzí. Takže věřte, že i když to nemusí být „tradiční způsob“ výroby kuřecí kormy, stále chutná úžasně lahodně.

Je to také snadné, hotové za 25 minut, vyrobené v jedné pánvi, a pokud chcete vypadat jako indický šéfkuchař rockové hvězdy, ale nemáte tušení, co děláte s indickou kuchyní (většina z nás), připravte toto kari a udělejte dojem na každého, kdo to vyzkouší.

Dal jsem polovinu kari sousedce a ona mi řekla, že to bylo lepší než z restaurace.

Kuře je dokonale jemné a šťavnaté, restovaná cibule a kešu přidávají texturu a křupavost a vývar z kokosového mléka s různými kořeními je to nejlepší v komfortním jídle.

Tento zlatý vývar jsem mohl celý den usrkávat. Pro bohatost, kterou dodává, jsem použil plnotučné kokosové mléko a velmi ho doporučuji.

Podávejte jídlo s jasmínovou nebo basmati rýží nebo s naanem. Budete naplněni a spokojeni po celé hodiny a budete se bavit svou indickou kuchyní.

Co je to kuřecí korma?

To je to, co bych označil jako žluté kuřecí kokosové kari s kešu oříšky. To je mnohem popisnější než „kuřecí korma“, ale budeme používat obě jména.

Kuřecí korma tradičně zahrnuje mletí kešu v mixéru s různými druhy koření a tuto pastu pak použijete k marinování kuřete. Tento aspekt receptu jsem však vynechal, protože proč špinit nádobu mixéru, pokud to absolutně nemusíte? A za druhé, proč plánovat marinování dopředu, pokud nemusíte?

Podle mého receptu ani jedna není nutná, takže tyto kroky přeskakujeme. Pokud hledáte naprosto dokonale „tradiční“ kuřecí kormu, podívejte se jinde.

Podle mého receptu se cibule a kuřecí maso restují na kokosovém oleji před přidáním řady koření, česneku, kokosového mléka, kešu ořechů, a necháme je spolu vařit asi 10 minut.

Dokončete jídlo volitelnou špetkou cukru, koriandru a dokonce jsem do něj hodil limetkový džus, který není vůbec tradiční a je spíše thajským trikem než indickým, ale téměř všemi pokrmy těžit z nádechu kyseliny k vyvážení chutí.

Co je v Chicken Korma?

Toto přirozeně bezlepkové kari se spojí opravdu rychle a budete jíst za 20 minut. Je to opravdu příjemné jídlo, a přestože existuje tuk z kokosového oleje a mléka a kešu oříšky, považuji tyto zdravé tuky za dobré pro nás každou chvíli.

Pro tento recept na žluté kuřecí kari budete potřebovat:

  • Cibule
  • kuře
  • česnek
  • Kurkuma
  • Garam masala
  • Zázvor
  • kmín
  • koriandr
  • kokosové mléko
  • Kešu oříšky
  • Volitelný cukr
  • Volitelná limetková šťáva
  • Cilantro

Jak si připravit kuřecí kormu

Přidejte kokosový olej a cibuli na pánev a vařte, dokud cibule nezačne měknout. Přidejte nakrájené kuře a vařte, dokud nebude hotové.

Přidejte česnek a koření, poté kokosové mléko a kešu oříšky. Dusíme, dokud omáčka neklesne a nezhustne.

Ochutnejte a přidejte trochu cukru, limetkové šťávy a koriandru, pokud je to požadováno.

Jak dlouho vydrží žluté kuřecí kari?

Toto indické žluté kari vydrží v chladničce vzduchotěsné až 5 dní.

Mohu si toto kari vyrobit jako vegetariánské?

Velmi snadno! Chcete-li udělat vegetariánské korma kari, můžete místo kuřete použít cizrnu nebo tofu. Pokud používáte tofu, použil bych pevné nebo extra pevné tofu a přidal jsem ho na konec receptu.

Tipy pro přípravu žlutého kokosového kari

Ačkoli v této indické žluté kari existuje několik druhů koření recept, který možná nemáte ve své spíži, všechny slouží svému účelu a doporučuji všechny, přičemž kurkuma mletá je absolutně neobchodovatelná. To dává tomuto jídlu jeho podpis zlatou barvu.

Všechna koření byla přidána k mým vkusovým preferencím a jídlo mi připadá velmi dobře kořeněné, ale ne příliš silné. Pokud dáváte přednost tlumenějším příchutím, možná budete chtít začít s menším množstvím koření a v případě potřeby přidat další později.

NEDOSTÁVEJTE vývar / omáčku z kari na nic, na čem vám hluboce záleží, protože kurkuma skvrny jako blázen a budete jen těžko dostat ven. Avšak jako velká výhoda a peříčko v čepici kurkumy je to silný antioxidant a je pro vás opravdu dobrý.

Ingredience

  • 3 polévkové lžíce kokosový olej (může být nahrazen olivovým olejem)
  • 1 velká sladká cibule Vidalia
  • vykostěné kuřecí prsa bez kůže, nakrájené na kousky velikosti kousnutí
  • 4 až 6 stroužků česneku, jemně mletého nebo lisovaného
  • 1 lžíce mleté kurkumy
  • 2 lžičky garam masala
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • 1 čajová lžička kmínu
  • 1 čajová lžička koriandru
  • 1+ čajových lžiček kosherové soli nebo podle chuti
  • 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře nebo podle chuti
  • jedna 14,5 unce může kokosové mléko (použil jsem a doporučuji plnotučné)
  • 3/4 až 1 šálek kešu (použil jsem 50% redukovaného sodíku)
  • 1 až 4 lžíce bílého nebo hnědého cukru, volitelně a podle chuti
  • 1 až 2 lžíce limetkové šťávy, volitelně a podle chuti
  • špetka kajenského pepře a / nebo vločky z červené chilli, volitelně a ochutnat
  • 2 až 4 lžíce čerstvého koriandru, jemně mletého k ozdobení

pokyny

  1. Na velkou pánvi přidejte kokosový olej, cibuli a restujte na středně vysokém ohni asi 3 až 4 minuty, nebo dokud cibule teprve začíná měknout.
  2. Přidejte kuře a vařte asi 5 minut, nebo dokud se neuvarí; mícháním a přerušovaným převracením zajistěte rovnoměrné vaření.
  3. Přidejte česnek, kurkumu, garam masalu, zázvor, kmín, koriandr, sůl, pepř, promíchejte a kombinujte a restujte asi 1 minutu, nebo dokud nebude voňavá; míchejte téměř nepřetržitě.
  4. Přidejte kokosové mléko, kešu a nechte směs vařit asi 7 minut, nebo dokud se objem kapaliny nezredukuje a mírně nezhustne.
  5. Ochutnejte a podle potřeby případně. přidejte cukr, limetkovou šťávu, kajenské nebo červené chilské vločky na teplo, více soli, pepře, kurkumy atd.
  6. Ozdobte koriandrem a ihned podávejte. Recept vydrží vzduchotěsně v chladničce až 5 dní.

Poznámky

Všechna koření byla přidána k mým vkusovým preferencím a jídlo mi připadá velmi dobře kořeněné, ale není silný. Pokud dáváte přednost tlumenějším příchutím, možná budete chtít začít s menším množstvím koření a v případě potřeby přidat další později.

Rozhodně doporučuji cukr (vyvažuje koření), limetkový džus (kyselost jídlo opravdu rozjasní a pomůže mu pop), a kajenské a chilské vločky (přidal jsem obojí, protože indické jídlo je pro mě nudné pokud tam není maličký náznak tepla), ale samozřejmě přidejte na základě svého patra.

Informace o výživě:

Výtěžek:

4

Velikost porce:

1
Množství na porci: Kalorie: 787 Celkový tuk: 51 g Nasycený tuk: 33 g Trans tuk: 0 g Nasycený tuk: 14 g Cholesterol: 120 mg Sodík: 827 mg Sacharidy: 35 g Vláknina: 3g Cukr: 17 g Bílkoviny: 52 g

Statistiky výživy mohou být trochu uměle nafouknuté, protože nemusíte konzumovat každou poslední kapku omáčky, v takovém případě můžete odhadnout zhruba o 20% méně, je můj odhad, ale já nejsem odborník na výživu ani dietolog.

Více jednoduchých receptů na kari:

Thajské kuřecí kokosové kari – SNADNÉ kari s jednou dovedností, které je hotové za 20 minut a je vrstvené s tolika báječnými příchutěmi !! Nízkokalorické, s nízkým obsahem karbohydrátů a ZDRAVÉ, ale chutná jako příjemné jídlo !!

Zelené thajské kuřecí kokosové kari – an SNADNÉ kari s jednou pánví, které je hotové za 20 minut a chutná LEPŠÍ než z thajské restaurace !! Je to zdravé komfortní jídlo, které chutná ÚŽASNĚ !!

Kokosové limetové kuře a sladké bramborové kari – SNADNÉ kari s jednou dovedností to je hotové za 20 minut a chutná LEPŠÍ než restaurace !! Šťavnaté kuře a jemné sladké brambory se vaří v omáčce z kokosového mléka s vůní limetky, která chutná ÚŽASNĚ! Zdravé pohodlné jídlo !!

Kokosové kari ze sladkých brambor a cizrny – jednoduché kari s jednou pánví, které je hotové za 30 minut a je vrstvený s tolika báječnými příchutěmi! Zdravé pohodlné jídlo, které chutná úžasně!

Cizrnové a kale thajské kokosové kari – jednoduché veganské kari s jednoduchou dovedností, které je připravené v 15 minut a má úžasné příchutě inspirované Thajskem! Nízkokalorické, málo sacharidové a zdravé, ale chutná jako vydatné pohodlné jídlo!

Kuřecí maso s indickým máslem – SNADNÉ, ONE-POT recept na klasický indický favorit !! Šťavnaté, MÁSLO kuře vařené v krémové rajčatové omáčce!Až příště zatoužíte po indickém jídle, můžete si ho připravit sami za 30 minut !!

Tlak Crock-Pot® Cooker Chicken Tikka Masala – Udělejte si tohoto indického favorita doma za 30 minut! Šťavnaté kuře je pokryto velmi chutnou krémovou omáčkou! Nemusíte chodit do restaurace, protože tento snadný recept chutná lépe!

Květák, cizrna a kuřecí kokos Curry – SNADNÉ kari s jednou pánví, které je hotové za 20 minut a chutná LEPŠÍ než restaurace !! Díky vývaru z kokosového mléka inspirovaného Thajskem je chuť tohoto zdravého komfortního jídla ÚŽASNÁ !!

Jsme účastníkem služeb Amazon Services LLC Associates Program, přidružený reklamní program navržený tak, aby poskytoval webům prostředky k získávání poplatků za reklamu inzerováním a odkazováním na amazon.com.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *