Náhradník rajčatové pasty

Náhradník rajčatové pasty

Autor Erin Huffstetler | 03/09/2020 |

Tento příspěvek může obsahovat odkazy affiliate partnerů. Podívejte se na naše zveřejnění.

Přejít na kartu receptu | Vytisknout kartu receptu

Připravujete polévku, chilli nebo omáčku, která vyžaduje rajčatový protlak? Pokud žádné nemáte po ruce, je snadné vybičovat rychlou náhradu. Zde bude několik věcí, které budou fungovat.

Rajčatový protlak nebo rajčatová omáčka

Vezměte si ze spížky plechovku rajčatového protlaku nebo rajčatové omáčky a změřte částku, která se rovná dvojnásobku rajčatová pasta požadovaná v receptu. Poté ji vložte do hrnce a vařte na mírném / středně nízkém ohni za pravidelného míchání, aby nedošlo k popálení. Pokračujte v vaření, dokud omáčka nebo pyré nezhoustnou, a sníží se na polovinu. Použijte rajčatovou pastu místo rajčatové pasty požadované v receptu.

Spěcháte? Vynechejte čas vaření a jednoduše přidejte dvakrát tolik rajčatového pyré nebo rajčatové omáčky. Vzhledem k tomu, že to do misky přidá další tekutinu, snižte množství kapaliny v receptu o stejné množství, abyste to vyrovnali. Získáte tak rajčatovou chuť, kterou hledáte, ale nepřispěje k žádné tloušťce.

Nakrájená nebo dušená rajčata

Naplňte plechovku nakrájených nebo dušených rajčat, abyste je odstranili přebytečné tekutiny. Poté použijte místo požadovaného rajčatového protlaku dvakrát tolik zvoleného rajčatového produktu. To bude sloužit jako záskok pro chuť i zahušťovací schopnost pasty.

Poznámka: Tato náhražka dodá hotovému pokrmu trochu textury. Pokud je vaším cílem zcela hladká polévka nebo omáčka, před podáváním ji nechejte projít mixérem nebo kuchyňským robotem. Používáte dušená rajčata? Tím také do svého receptu přidáte papriku, cibuli, celer a koření.

Kečup

Kečup lze zkrátka použít také jako náhradu za rajčatový protlak. Vyměňte to za opatření, abyste svému receptu dodali dávku rajčatové chuti a tloušťky. Protože kečup obsahuje také ocet, cukr a koření, změní chuťový profil vašeho receptu smích. Zvažte, zda to bude dobře fungovat s ostatními přísadami ve vašem receptu.

Kolik náhražky mám použít?

Jedna plechovka rajčatové pasty je ekvivalent 6 oz. nebo 3/4 šálku. Pokud připravujete recept, který vyžaduje jednu plechovku, použijte tato měření jako výchozí bod k určení, kolik náhrady je třeba použít.

Jak se vyhnout plýtvání rajčaty

Často recepty vyžadují pouze pár polévkových lžící rajčatové pasty, což ponechá lepší část plechovky nevyužitou. Místo toho, abyste zbytek zastrčili do ledničky a doufali, že na to později přijdete, začněte zmrazovat své doplňky. K tomu je vhodný zásobník na kostky ledu. Každá kostka, kterou naplníte, odpovídá dvěma polévkovým lžícím rajčatové pasty. Jednoduše zasuňte podnos do mrazničky a kostky po zmrazení přeneste do mrazicího sáčku. Nezapomeňte sáček označit štítkem, abyste později věděli, co je uvnitř.

Použití zmrazené rajčatové pasty: Jednoduše vytáhněte požadovaný počet kostek. Poté je přidejte do pánve, když přidáváte koření. To dá rajčatové pastě šanci karamelizovat, jak se roztaje. Pokud přidáváte rajčatovou pastu do receptu na polévku, dušené maso nebo chilli, můžete jednoduše hodit zmrazené kostky přímo do hrnce. Rozmrznou se, jak se vaří vaše polévka.

Zde zjistíte, kolik kostek potřebujete pro svůj recept:

• 2 kostky = 1/4 šálku
• 4 kostky = 1/2 šálku
• 6 kostek = 3/4 šálku
• 8 kostek = 1 šálek

Další způsob, jak se vyhnout plýtvání, je přejít na nákup rajčatového protlaku v tubě. Tento produkt vydrží v ledničce několik měsíců a umožní vám změřit přesně to, co potřebujete.

Tisk

Ingredience:

  • rajče pyré, rajčatová omáčka, nakrájená rajčata, dušená rajčata nebo kečup

Pokyny:

  • Z rajčatového pyré nebo rajčatové omáčky: Opatření do kastrolu dejte dvakrát tolik pyré nebo rajčatové omáčky a vařte na mírném / středně nízkém ohni, dokud není hustá a zredukovaná na polovinu. Pravidelně míchejte, aby nedošlo k přilepení a spálení. Pokud nemáte čas nazbyt, stačí použít dvakrát tolik pyré nebo omáčky a o stejné množství nakrájet tekutiny v receptu.
  • Z rajčat nakrájených na kostičky nebo z dušených rajčat: Šťávu z plechovky přeceďte ; a použijte dvakrát tolik sušiny z rajčat.
  • Z aplikace Kečup: Vyměňte 1: 1

Poznámky

* Nutriční údaje založené na použití nesolené rajčatové omáčky.

2 polévkové lžíce 50,7 g2,2 mg0,1 g1,1 g0,2 g0 mg

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *