Co je třeba vědět o výživové stravě – a proč je tak těžké ji dodržovat

Tento vegetariánsky bohatý jídelní plán slibuje, že vám pomůže zhubnout a sníží riziko onemocnění, ale přichází s přísné standardy.

Amanda MacMillan

Aktualizováno 5. února 2021

Když MUDr. Joel Fuhrman, zapojil se do vědy o výživě před více než 30 lety, rodinný lékař nemohl najít stravu, o které se domníval, že je skutečně optimalizována pro zlepšení zdraví, prodloužení dlouhověkosti a snížení rizika onemocnění. Jistě, některé stravy omezovaly kalorie a vyhýbaly se nezdravým tukům a cukrům , ale mnozí z nich také počítali s jinými méně než ideálními skupinami jídel, pomyslel si, nebo byli příliš volní a vágní podle jejich pokynů.

Takže se rozhodl vytvořit si vlastní stravu – dietu, která byla podpořena vědeckým výzkumem a jejímž cílem bylo předcházet rakovině a srdečním chorobám e, pomalé stárnutí a prodloužení životnosti. Ve své knize Eat to Live (Jíst k životu) z roku 2003 Dr. Fuhrman odhalil to, co nazývá Nutriční dieta, kterou popisuje jako stravovací styl bohatý na živiny. „S touto dietou získáte optimální expozici plnému orchestru mikroživin a fytochemikálií, které vaše tělo potřebuje, při absenci prázdných kalorií,“ říká Health.

Dieta, která vám pomůže žít déle a zdravější může znít jako lhostejný člověk. Než však skočíte na palubu, je důležité vědět, že výživová strava je docela omezující a může být obtížné ji dodržovat – zvláště pokud jste velkým fanouškem masa, mléčných výrobků, těstovin, nebo sladkosti. Zde jsou základní informace.

SOUVISEJÍCÍ: Nejlepší diety roku 2019 – a proč se keto dieta umístila tak nízko

Základní principy nutriční stravy

Nutriční dieta je založena na myšlence, že dlouhodobé zdraví je předpovídáno příjmem živin člověka na jednu konzumovanou kalorii – vzorec, který Dr. Fuhrman označuje jako H = N / C. Dieta má dokonce svou vlastní potravinovou pyramidu, která zahrnuje zeleninu na dně (podle něj by měla tvořit 30 až 60% vašich kalorií) a komerčně chované maso, sladkosti, sýry a zpracované potraviny nahoře (to by mělo být konzumovány zřídka nebo vůbec).

Mezi těmito dvěma extrémy jsou zbytek skupin potravin: Ovoce; fazole / luštěniny; a semena, ořechy a avokádo by měly každý tvořit mezi 10 a 40% nutriční stravy. Celá zrna a brambory by měly být 20% nebo méně. A vejce, olej, ryby a divoké nebo přirozeně chované maso a mléčné výrobky by měly tvořit méně než 10% denních kalorií.

Dieta také věnuje pozornost tomu, co Dr. Fuhrman nazývá „hormonální příznivost“. Živočišné bílkoviny a určité sacharidy – ty s vysokými glykemickými indexy – byly spojeny s hladinami hormonů, které přispívají k rakovině, kardiovaskulárním chorobám a obezitě, takže Nutriční dieta udržuje tyto potraviny na minimu.

Místo toho to doporučuje jíst hodně G-BOMBŮ – zkratka pro zelené, fazole, cibuli, houby, bobule a semena. „Jedná se o nejvíce zdraví prospěšné protirakovinové superpotraviny na planetě,“ říká Dr. Fuhrman.

SOUVISEJÍCÍ: Dietáři, kteří dodržují tento oblíbený plán, zhubnou tím, že budou jíst více. Zde je vysvětleno, jak to funguje

Jak dodržujete výživovou dietu?

Existuje několik různých způsobů, jak můžete výživovou stravu vyzkoušet. Na webových stránkách Dr. Fuhrmana nabízí pokyny pro „10 z 20“ detoxikační program (navržený tak, aby vám pomohl zhubnout 10 liber za 20 dní), šestitýdenní plán rozběhu nebo dlouhodobý – a trochu pružnější – plán „Jíst k životu“.

„Pro některé lidi je lepší skočit přímo oběma nohama a udělat jen to, co jim řeknu, a jejich chuť se přizpůsobí a vytvoří si chuť k tomuto stylu stravování dřív, než si myslí, “říká doktor Fuhrman. „Pro ostatní, pokud jim poskytnu takový přísný přístup, bude je to pohánět pryč – takže jde především o nalezení správné rovnováhy pro každého člověka.“

Bez ohledu na to, jaký plán si vyberete, budete jíst hodně zeleniny – v ideálním případě asi polovinu syrové a napůl vařené. Dr. Fuhrman doporučuje každý den jíst velký salát a myslet na maso a sýr (pokud jíte je vůbec ne) jako koření spíše než hlavní jídla.

Také záleží na tom, kolik jíte. Jíst mezi jídly se nedoporučuje a během jídla doporučuje Dr. Fuhrman přestat, než se budete cítit plní. Doporučuje také odejít nejméně 13 hodin mezi večeří a snídaní následujícího rána, což dává tělu čas vstoupit do fáze trávení spalování tuků.

SOUVISEJÍCÍ: Plán stravování a cvičení vám pomůže dosáhnout vaší cílové hmotnosti za 80 dní – ale je to bezpečné?

Jak těžké je dodržovat výživovou dietu?

Začátkem letošního roku americké zprávy a světová zpráva zařadily Nutrit arianská dieta č. 15 (nerozhodně) pro nejlepší celkovou dietu a č. 3 pro nejlepší komerční dietní plán.Ale v žebříčku nejjednodušších diet, které je třeba dodržet, se umístilo pouze na 30. místě (ze 41).

„To, zda je snadné dodržovat výživovou stravu, záleží na máte moc rádi syrovou a vařenou celou zeleninu a ovoce ve srovnání s chlebem, masem a sladkostmi, „uvádí US News.„ Omezení nápojů od kávy po alkohol může být nebezpečné, „říká a„ budete potřebovat vůli držet se s kratší verzí pro hubnutí. “

Dieta také vyžaduje plán s průvodcem, který je možné zakoupit buď na webových stránkách Dr. Fuhrmana, nebo v jedné z jeho šesti vydaných knih. Dobrou zprávou však je, že je spousta receptů k dispozici online. „Jakmile doplníte svoji spíž a ledničku, neměla by být příprava jídel založených na výživě obtížná,“ říká US News.

Dr. Fuhrman říká, že nesouhlasí s hodnotícím systémem US News a věří, že výživovou dietu nelze přesně posoudit na základě příslušných kritérií. Souhlasí však s tím, že Nutriční dieta je záměrně přísnější a omezující než mnoho jiných populárních plánů.

Pokud člověk pochází z nezdravé stravy, říká, je normální cítit se unavený nebo toužíte po tučných nebo sladkých jídlech, když poprvé začnou dodržovat takový plán bohatý na živiny. „Ale tato strava může být udržitelná – může být přijatelná, aby s ní lidé zůstali dlouhodobě a užívali si jídlo stejně jako jejich stará strava,“ říká.

SOUVISEJÍCÍ: Plodná strava byla vytvořena, aby pomohla ženám otěhotnět. Zde je důvod, proč by vám také mohla pomoci zhubnout

Pravidlo týkající se zákazu snacking může být také obtížné aby je lidé mohli sledovat, a nemusí to nutně souhlasit s jinými odborníky na zdraví: I když je jistě možné jít přes palubu nebo si vybrat nezdravé občerstvení, většina odborníků na výživu souhlasí s tím, že malé občerstvení – až 200 kalorií – může poskytnout důležité živiny a snížit hlad chutě, které vám pomohou vyhnout se přejídání před jídlem.

Nutriční dieta je upravitelná – může být například veganská nebo může obsahovat maso a mléčné výrobky, v závislosti na individuálních potřebách člověka. Lze jej také přizpůsobit tak, aby se zabránilo konkrétním potravinovým alergiím nebo citlivosti. Kromě toho však existuje malá flexibilita.

Celkově se Dr. Fuhrman domnívá, že přísnost výživové stravy je síla, ne slabost. „Skutečnost, že laťka je nastavena tak vysoko, to usnadňuje, ne ztěžuje,“ říká. „Nemáte smíšené zprávy o tom, co můžete a co nemůžete mít, a nejste pokoušeni věcmi přitahuje vás různými směry, a tím je efektivnější. “

Ale pro mnoho lidí bude strava vyžadovat zásadní změnu životního stylu. „Jedinou legitimní kritikou tohoto způsobu stravování je, že většina lidí to nechce dělat – většina lidí se chce znovu stravovat a nevěnovat pozornost tomu, co jí,“ říká Dr. Fuhrman. „Ale pokud zkusili to a zjistili, o kolik se cítí lépe, nebylo by žádného argumentu. “

Chcete-li, aby vám naše hlavní příběhy byly doručeny do vaší doručené pošty, přihlaste se k odběru zpravodaje Zdravý život

Všechna témata týkající se hubnutí

bezplatné členství

Získejte výživové poradenství, wellness rady a zdravá inspirace přímo do vaší schránky od Health

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *