Citronové cupcakes

Citronové cupcakes plněné citronovým tvarohem a polité citronovou polevou. Tyto cupcakes plněné citronem mi připomínají bonbóny s citronovými kapkami, tak sladké a chutné!

Citronové košíčky jsou jednou z mých absolutně nejoblíbenějších příchutí košíčků. Jsem velkým fanouškem citronových dezertů, jaké jsou. Ale když si vezmete citronový košíček, naplníte ho citronovým tvarohem a dopečete citronovým krémem, máte dokonalý jarní dezert.

Tyto košíčky prostě udělejte mi velkou radost!

Část cupcake je vlastně můj oblíbený recept na cupcake. Jeho variaci používám téměř pro všechny cupcakes na blogu.

Moje citronovo-limetkové cupcakes a vanilka košíčky s polevou z citronového smetanového sýra jsou jen několika příklady.

Textura těchto košíčků je tak lehká, vzdušná, vlhká a pružná. Moji chuťoví testeři řekli, že jim připomínají dort s andělským jídlem s tím, jak lehké jsou.

Takže pokud hledáte fantastickou základnu košíčků, toto je ta pravá!

Proč tento recept na citronové košíčky funguje

  • Má perfektní rovnováhu mezi sladkým a chutným!
  • Košíček je jemný, aniž by byl příliš měkký! Dokáže se postavit proti domácímu citronovému tvarohu a polevě máslového krému.
  • Poleva je perfektní sama o sobě a připomíná mi citronové bonbóny. Je to tak dobré!

Jak připravit citronové košíčky s náplní z citronového tvarohu

Cukrářské těstíčko nemá nic fantastického. Je to jednoduchá směs smetanového másla, cukru, vajec, citronové kůry, citronové šťávy, mléka a mouky. Přidá se také trochu soli a prášku do pečiva. Těsto se vyšlehne do hedvábné, krémové struktury, která voní čerstvým citronem.

Je to docela úžasné a vím, že si ho zamilujete už po prvním sousto.

Existuje jen tolik těsta na 12 šálků na muffiny, takže můžete těsto jednoduše rovnoměrně rozdělit mezi šálky. Nakonec to bude o & frac23; z cesty plné.

Po upečení košíčků se naplní sladkým a chutným domácím citronovým tvarohem. Tato část je zcela volitelná, ale velmi ji doporučuji.

Naplňte košíček plněnou polevou z hedvábného citronového másla.

Jak připravit citronovou polevu na cupcakes

Citrónový krém začíná mojí základní polevou na krém recept. Je mírně upraven, takže získáte 12 hedvábných voňavých citronových polev pro 12 košíčků.

Začněte krémováním másla, dokud nebude super hladké. Poté přidejte špetku soli a & frac13; cukrářského cukru. Šlehejte, dokud se nespojí.

Přidejte kůru a postupně zašlehejte zbývající cukr. Pomalu přidávejte citronovou šťávu a šlehejte, dokud nevznikne načechraná hladká poleva.

Tipy pro citron úspěch v košíčku

  • Při odměřování mouky ji nevybírejte z nádoby s odměrkou. Místo toho použijte metodu lžíce a úrovně nebo ji jednoduše zvažte.
  • Při krémování másla a cukru na košíčky je důležité nechat je míchat alespoň 5 minut. Můžete však mixovat až 10! Tím je zajištěno, že košíčky budou mít lehkou a načechranou strukturu.
  • Velmi doporučuji vyrobit si citronový tvaroh sami! Storebought citronové tvarohy mohou být příliš sladké nebo příliš koláčové. Můj recept je vyvážený tak akorát a dobře funguje s košíčky.

Pokud tyto košíčky milujete, budou vám chutnat i tyto další citronové recepty.

  1. Citron Šachový koláč
  2. Citronový malinový dort
  3. Jahodové koblihy s citronovou glazurou
  4. Citronový borůvkový dort
  5. Kokosové citronové tyčinky
  6. Koláčky s citronovým krémem

POTŘEBUJETE VÍCE PEČENÍ NÁPADŮ? Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje a kanálu YouTube. Sledujte také nejnovější aktualizace na Facebooku, Instagramu a Pinterestu!

Ingredience

Pro košíčky

  • ½ šálku (113 g) nesoleného másla, změkčeného
  • ¾ šálku (150 g) granulovaného cukru
  • 2 velká vejce, pokojová teplota
  • 1 lžíce citronové kůry, asi 1 citron
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu
  • ¼ šálek (60 ml) čerstvé citronové šťávy, asi 1 citron
  • ¼ šálek (60 ml ) plnotučné mléko, pokojová teplota
  • 1 ½ šálku (195 g) univerzální mouky
  • 1 ½ lžičky prášku do pečiva
  • ¼ lžička soli
  • ¾ šálku (169 g) domácího citronového tvarohu, nebo můžete použít v obchodě

na polevu

  • 1 šálek (227 g) nesolené máslo, změkčené
  • & frac18; lžička soli
  • 3 ½ šálku (420 g) cukrářského cukru
  • 1 lžíce citronové kůry, asi 1 citron
  • 4 lžíce čerstvé citronové šťávy, asi 1 citron

pokyny

připravte košíčky

  1. předehřejte troubu na 350 ° F. Vyložte 12 košíčků na muffiny s vložkami do košíčků; dát stranou.
  2. Ve velké misce spolu asi 5 minut šlehejte máslo a cukr, dokud nebudou lehké a nadýchané. Přidejte vejce po jednom a po každém přidání dobře promíchejte. Porazte citronovou kůru a vanilku.
  3. V malé odměrce s výpustí promíchejte citrónovou šťávu a mléko. Dát stranou.
  4. Mouku, prášek do pečiva a sůl smíchejte ve střední misce. Míchejte metličkou a přidávejte ji střídavě s máslovou směsí s mléčnou směsí, po každém přidání dobře rozšlehejte.
  5. Těsto rovnoměrně rozdělte mezi připravené košíčky na muffiny. Pečte po dobu 18-20 minut nebo dokud párátko vložené do středu nevyjde jen s několika suchými drobky.
  6. Ochlazujte 10 minut. Vyjměte košíčky z pánve a úplně je ochlaďte na roštu.
  7. Z každého košíčku vyřízněte středy a vyplňte dutinu 1 lžící citronového tvarohu. Zmrazte koláče, jak chcete.

Poleva

  1. Ve stojatém mixéru vybaveném lopatkovým nástavcem nebo elektrickým ručním šlehačem vyšlehejte máslo středně vysokou rychlostí do hladka .
  2. Přidejte sůl a pokračujte v šlehání, dokud nebude zapracováno. Přidejte 1 šálek cukrářského cukru, šlehejte na střední rychlosti, dokud nebude většina cukru navlhčena.
  3. Rozšlehejte citrónovou kůru. Postupně přidávejte zbývající cukr, po jednom šálku. Možná budete potřebovat více či méně podle toho, jak měkké máslo je. Beat na střední a nízké rychlosti, dokud není cukr navlhčený.
  4. Přidejte 2-3 lžíce citronové šťávy podle toho, jak krémově chcete poleva. Zvyšte rychlost na středně vysokou a buďte lehčí a nadýchaní. Podle potřeby seškrábněte boky misky.

Poznámky

Připravte si tip

  1. Košíčky lze připravit 1 den předem. Zakryjte je a skladujte při pokojové teplotě.
  2. Polevu lze také vyrobený den dopředu. Uchovávejte jej ve vzduchotěsné nádobě v chladničce.
  3. Uchovávejte matné košíčky ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 dnů v chladničce.
  4. Košíčky lze také zmrazit po dobu až 3 měsíců, namrzlé nebo nezmrazené. Rozmrazte v chladničce rytíř.

Doporučené produkty

Jako spolupracovník společnosti Amazon a člen jiných přidružených programů, vydělávám na kvalifikovaných nákupech.

  • Univerzální mouka
  • silikonová stěrka
  • Ruční elektrický mixér
  • Muffin Pan
Informace o výživě:

Výnos: 12 Velikost porce: 1 košíček
Množství na porci: Kalorie: 508 Celkový tuk: 27 g Nasycený tuk: 16 g Trans tuk: 0 g Nasycený tuk: 9 g Cholesterol: 113 mg Sodík: 173 mg Sacharidy: 67 g Vláknina: 1 g Cukor: 52 g Bílkoviny: 4 g

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na kalorické stravě 2000. Jelikož různé značky ingrediencí mají různé nutriční informace, uvedené hodnoty jsou pouze odhadem.

Vyzkoušeli jste tento recept? Sdílejte to na Instagramu!

Uveďte @introvertbaker nebo tag #introvertbaker!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *