Analýza polohy v kavárně: Jak jsme našli naše první umístění

Podcast: Přehrát v novém okně | Stáhnout | Vložit

Přihlásit se k odběru: RSS

Najít správné místo pro svůj první obchod s kavárnami je obvykle značka nebo přestávka rozhodnutí. Vyberte si správné místo a můžete skončit s prosperujícím obchodem, který lze předat vašim dětem. Vyberte špatně a můžete přijít o všechno finančně. Žádný tlak!

V této situaci se rodina Reynoldsových rodin ocitla, když začala hledat své první místo. Rodina neměla žádné zkušenosti s řízením nebo růstem jakéhokoli druhu podnikání, natož obchodu s kávou. Potřebovali udělat správnou volbu na místě, protože by nemuseli dostat druhou šanci.

Aby získali kapitál potřebný pro jejich první místo, rodina si vzala půjčku na jejich dům na financování prvního místa . Bylo to obrovské riziko, ale rozhodnutí se vyplatilo. Anthem Coffee & Čaj se nakonec rozrostl na šest míst obsluhujících oblast Tacoma, přičemž další je plánováno na letošní rok.

Klikněte sem dozvědět se celý příběh o tom, jak Reynoldova rodina začala podnikat v kávě, pokud jste vynechali část jedné ze série.

Kliknutím na tlačítko Přehrát ve videu níže se dozvíte, jaké různé možnosti máte k dispozici pro nalezení kritického prvního místa pro vaši kávu.

Před zahájením hledání vašeho prvního místa Bryan Reynolds doporučuje investovat čas do získání vize vaší značky, cílů a byl vytvořen obchodní plán.

Další školicí videa a pracovní listy pro spuštění kavárny najdete, když se zdarma připojíte ke komunitě pro spuštění soukromé kavárny.

Obsah – Přejít na oddíl

  • Jak začít hledat skvělé místo
  • Komerční třída A, třída B a třída C Možnosti nemovitostí
  • Jaké jsou požadavky na velikost kavárny?
  • Existuje výjimka z každého pravidla
  • Měli byste hledat místo s pohonem – Skrz?
  • Nabízet různé možnosti posezení
  • Převzetí kavárny: Měli byste si koupit stávající kavárnu?
  • Klíčové faktory, které je třeba analyzovat při hledání umístění kavárny

Jak začít hledat skvělé místo

Když je čas začít hledat místo, budete se muset obrátit na komerčního realitního agenta, který místní ve vaší oblasti. Komerční realitní agent vám bude moci ukázat možnosti umístění, které jsou k dispozici v požadovaných částech města.

Každý dobrý komerční realitní agent bude mít hluboké znalosti o různých komerčních lokalitách, místní demografii a nákladech na různých místech ve městě. Najděte někoho, kdo je ochoten vás seznámit s některými z různých míst a vysvětlit výhody / nevýhody jednotlivých nemovitostí.

Je důležité najít agenta, který bude skutečně poslouchat vaše sny a naděje kavárnu, aby vám našli a ukázali místa, která jsou pro vaše společnosti nejzajímavější.

Toto vyhledávání můžete zahájit klepnutím na místní síť, zejména někoho, kdo vlastní úspěšnou místní firmu, protože pravděpodobně mít spojení s těmito lidmi. Pokud neznáte nikoho, kdo by vlastnil místní firmu, můžete začít tím, že přejdete na Google a vyhledáte komerčních realitních agentů ve vaší oblasti. Pokud už máte na mysli nějaké místo, můžete obvykle najít kontaktní údaje společnosti pro správu nemovitostí na ceduli mimo obchodní centrum nebo nákupní centrum. Toto je další vynikající způsob, jak se informovat o cenách a dostupnosti.

Jak najít ziskovou kavárnu Místo.

Možnosti komerčních nemovitostí třídy A, třídy B a C

Pokud jde o komerční nemovitosti, nemovitosti jsou odstupňovány podle hodnotícího systému od A (teoreticky se jedná o nejlepší a nejnavštěvovanější místa) po C (méně atraktivní prostory kvůli umístění, demografickým údajům a provozu). V tomto příspěvku se můžete dozvědět více podrobností o těchto hodnoceních třídy A, třídy B a třídy C.

Když začnete hledat své vlastní umístění, mějte na paměti, že právě proto, že něco je v umístění neznamená, že to bude správné místo pro vaši kavárnu. Ve skutečnosti to může být hrozné místo. Stejně tak může být místo, které je hodnoceno jako třída C, ve skutečnosti ideálním místem pro zahájení podnikání. Bryanův příběh odvádí skvělou práci a vysvětluje, proč byste neměli slepě následovat rady profesionála v oboru komerčních nemovitostí pro vaši malou firmu.

Vážně o zahájení kavárny? Připojte se zdarma k naší soukromé komunitě kaváren.

Když Bryanova rodina začala podnikat v kávě, navštívili tři různá místa, aby zjistili, zda je to správné řešení. Dvě z navštívených lokalit byly hodnoceny jako třída A. Jedno ze tří míst bylo považováno za třídu C.

První místo třídy A navštívené rodinou Reynoldových bylo nemovitostí třídy A v obchodě s řetězci. Jednalo se o velmi oblíbený obchod s potravinami v oblíbené nákupní oblasti se spoustou chodců. I když je jistě ospravedlnitelné, že místo by mělo být považováno za „třídu A“, neodpovídalo atmosféře, kterou si Bryan a jeho rodina představovali. Koneckonců … Kdo se chce setkat v obchodě s potravinami a dát si šálek kávy?

I když existuje spousta řetězců kávy, kterým se v obchodech dobře daří, není to prostředí, které rodina chtěla pro své vlastní podnikání.

Rodina Reynoldsů navštívila jiné místo třídy A pro druhá návštěva prohlídky. Tato nemovitost byla vedle Best Buy na velmi frekventované čtyřproudé silnici. V této oblasti byla také hrstka malých restaurací a obchodů. Jak Bryan zdůrazňuje ve videorozhovoru, místo vypadalo skvěle na hustota obyvatelstva tam byla, příjmový profil lidí, kteří tam žili, byl úžasný a provoz po silnici vypadal skvěle. Místo se však rodině necítilo dobře.

Nakonec rodina navštívila vlastnost umístění třídy C. Umístění třídy C bylo umístěno pod komunikací počet bytů / bytů Nemovitost se také nacházela přes ulici od parku a stanice metra. Do dvou bloků od místa byla banka, hasiči, policejní oddělení a střední škola. Navzdory těmto prvkům prosperujícího místa v kavárně byla nemovitost považována za třídu C.

Jak vidíte během video rozhovoru, místo třídy C v té době nemělo velkou aktivitu. Oblast města byla považována za mírně zchátralou oblast známou starožitnostmi. Ale Bryan a jeho rodina byli schopni nahlédnout za čísla v tabulce a vidět vizi toho, co by mohlo být s místem. Do oblasti začal přicházet zvýšený rozvoj a místo konání mělo na základě jejich vize správný pocit.

Interiér Anthem Coffee & První místo čaje v Puyallup ve Washingtonu.

To, co bylo hodnoceno jako místo C, se při zpětném pohledu stalo místem A +++. – Bryan Reynolds, spoluzakladatel / generální ředitel společnosti Anthem Coffee & Čaj při výběru svého prvního umístění v kavárně.

Přestože si poradci v oblasti komerčních nemovitostí umístění Puyallup nedoporučili, rodina Reynoldsových se rozhodla jít kupředu a otevřít tam svou kavárnu. Nakonec se toto místo stalo v té době nejvýnosnějším obchodem pro franšízu kaváren v 27 obchodech. Rychle vpřed do doby tohoto rozhovoru, místo nyní dosahuje hrubého příjmu 1 milion $ + ročně. Není to špatné pro to, co bylo považováno za umístění třídy C v nežádoucí oblasti!

Pokud vás zajímá, co se stalo s umístěním třídy A vedle Best Buy, nakonec se stala franšízou Starbucks a uzavřena po čtyřech letech podnikání. Poté, co společnost Starbucks odešla, nahradila ji zmrzlinárna a krátce poté se také zavřela.

Jsem ochoten jít do toho, milovat a sloužit lidé této komunity, a je to místo, kde chci zapustit kořeny? – Bryan Reynolds, spoluzakladatel / generální ředitel společnosti Anthem Coffee & Čaj na otázku, kterou byste si měli položit při analýze místa.

Příběh zážitku rodin Reynoldových s nalezením jejich prvního umístění v kavárně by neměl přehlížet data od správců nemovitostí nebo jiných odborníků v oboru. Při celkové analýze polohy by měla být zohledněna demografická data, průměrný příjem obyvatel v oblasti a blízkost k dalším prosperujícím podnikům. Naším cílem při sdílení tohoto příběhu je, že byste se na tato čísla neměli dívat ve vzduchoprázdnu.

Na konci dne, když otevřete nezávislou kavárnu, jsou tu vaše peníze. Pokud se vám něco nezdá v místě, pak hledejte.

Mimo hymnu Puyallup Káva & Umístění čaje.

Jaké jsou požadavky na velikost kavárny?

Při navrhování půdorysu kavárny Bryan nedoporučuje pronajmout si místo pod 1200 čtverečních stop. Pokud provozujete místo, které spadá pod tuto hranici, může to být nepříjemné pro více než 30 zákazníků v kavárně.Nejmenší umístění ze šesti míst, kde Anthem Coffee & provozuje čaj, má půdorys 1300 čtverečních stop a pohodlně pojme 60 hostů.

Předchozí host na ukázat doporučené investice v kavárně, která má najednou méně než 60 obalů (nebo hostů) najednou. Důvodem pro toto číslo je, že zatímco menší kavárna může být zisková, pokud chcete mít dostatek příjmů na výplatu platu manažera na plný úvazek, budete potřebovat větší místo, abyste generovali dostatečný prodej na pokrytí platů zaměstnanců.

Pokud nehodláte být navždy aktivním operátorem v kávovém průmyslu, pak velikost je úvaha, kterou byste neměli přehlédnout. Pokud plánujete provozovat podnik sami, možná nebudete potřebovat tak velký prostor, protože mzdové náklady budou nižší. Ale také nebudete moci rozšířit nebo rozšířit podnikání, pokud je to něco, co chcete udělat, a to příliš malým. Z tohoto důvodu Bryan zdůrazňuje, že je důležité porozumět vašim cílům před otevřením dveří do vašeho podnikání.

Na druhou stranu, největší kavárna provozovaná společností Anthem Coffee & Čaj má rozlohu 2 800 čtverečních stop. Vzhledem k velikosti nabízejí vybavení, které byste v běžné kavárně, jako je konferenční místnost pro 20 lidí, nečekali. Tato konferenční místnost se pravidelně používá pro školení nebo schůzky.

Ve vstupní hale je také spousta místa, kde se můžete stát cílem akcí, výhod nebo malých koncertů. S větším prostorem můžete nabídnout jedinečná místa pro shromažďování, která přitahují do skupiny různé skupiny.

Venku kávy Anthem & Umístění čaje ve Tacomě na Starém Městě.

Každé pravidlo má výjimku

Bryan poukazuje na to, že minimální velikost kavárny 1 200 čtverečních stop je dobrým obecným vodítkem, ale menší podniky mohou fungovat také v závislosti na vašem městě a osobních cílech. Jedním z příkladů je Laughing Man Coffee Company se sídlem v New Yorku. Provozují některá ze svých poboček v prostorách, které nejsou o moc větší než 400 čtverečních stop a jsou mimořádně úspěšné.

Dalším populárním příkladem je kavárna s průvodcem, která se osvědčila u mnoha značek včetně Better Buzz Coffee se sídlem v San Diegu. Všude v jižní Kalifornii je známý velký provoz a tráví spoustu času v autě, aby se dostal do práce. Výsledkem bylo, že model drive-thru byl v této oblasti mimořádně úspěšný.

Nelze podceňovat, že drive-thru je u některých kávových podniků nesmírně důležité pro ziskovost. Podle Bryana může přidání drive-thru pro některé podniky přinést 40% – 60% dodatečných příjmů. To je ohromující číslo, které může být rozdílem mezi neúspěšným úspěchem nebo neúspěchem v podnikání.

Dutch Bros je dalším úžasným příkladem značky, která ji zabíjí díky svým možnostem kávy. Široce se uvádí, že pouze v roce 2017 dosáhl Dutch Bros tržeb 235,7 milionů $. To je spousta kávy a ukazuje vysoký strop pro tento model!

Měli byste hledat místo s Drive-Thru?

Pro další místo Anthem Coffee & Tea plánuje otestovat okno průjezdu. Neexistuje žádný konkrétní důvod, proč by se čaj Anthem Coffee & Tea tomu v minulosti vyhýbal … Je to prostě tak, že jejich předchozí umístění neměla smysl nebo měla možnost počítadla dojezdů.

V závislosti na tom, kde žijete a kde sídlíte, může to být hlavní zdroj příjmů pro vaše podnikání. Podle zprávy časopisu QSR Magazine zhruba 70% tržeb prochází rychloobslužnými restauračními okny. Pokud žijete v místě, kde lidé pravidelně dojíždějí, je to něco, co byste měli vážně zvážit. Měli byste také požádat svého obchodního realitního agenta, aby zobrazil místa, která umožňují možnost drive-thru.

Anthem Coffee & Čajové menu.

Najděte prostor, kde můžete nabídnout různé možnosti sezení

Existuje mnoho důvodů, proč lidé přicházejí do vaší kavárny. Někteří hledají místo, kam přijdou na dobrý šálek kávy, silné připojení Wi-Fi a práci na notebooku. Jiní hledají pohodlné místo pro odpočinek, dohonení přátel a konverzaci. Ujistěte se, že jste vytvořili prostředí, které poskytuje možnosti sezení pro různé typy lidí, kteří do vašeho obchodu vstoupí.

Zde jsou některé z různých možností sezení dostupných na Anthem Coffee & Čajová místa. Při přípravě dispozice vašeho místa zvažte tyto různé možnosti sezení:

Sezení v baru: Pro zákazníky, kteří přijíždějí sami, nebo páry, které chtějí břicho do kavárny.Dobré místo pro zákazníky, kteří se chtějí zapojit do neformálního škádlení s baristy.

Sezení u oken: Podobně jako u barových sedadel, někteří zákazníci by rádi seděli u okna a otevřeli své notebooky, aby mohli pracovat. Pokud je to možné, zkuste lidem poskytnout spoustu elektrických zásuvek pro napájení mobilních telefonů a počítačů.

Dva vrcholy / čtyři vrcholy v celé kavárně: Stoly různých velikostí pomáhají skupinám všech velikostí, aby se setkaly ve vašem místě. Čtyři vrchní stoly lze spojit dohromady pro větší skupiny.

Lehátka / pohodlná sedadla: Cílem Anthem Coffee & Čaj má být „obývacím pokojem“ komunity, kterým slouží. V závislosti na umístění a velikosti jsou k dispozici pohodlnější křesla a pohovky.

Konferenční místnosti: Nabídkou konferenční místnosti můžete přilákat různé skupiny a organizace. V případě potřeby můžete také účtovat malý poplatek pro skupiny k rezervaci. To je další skvělý způsob, jak přilákat do své firmy více lidí.

Malá scéna: I když to není technické sezení, může být užitečné mít malé pódium, pokud chcete mít malé koncerty nebo živé akce na vašem místě konání. Pokud na pódiu nejsou žádné akce, můžete přidat další sezení, takže prostor nikdy neztratí.

Převzetí kavárny: Měli byste si koupit stávající kavárnu?

Další možností, kterou je třeba vzít v úvahu při hledání vlastního místa, je převzetí stávajícího obchodu s kavárnami. Ve skutečnosti tři z posledních čtyř kavárny založené společností Anthem Coffee & Čaj byl získán koupí podniku ve stávajícím obchodě.

Nákup stávající kavárny od společnosti má mnoho výhod. obchodní perspektiva. První je, že získání obchodního prostoru na plně funkční kavárnu vyžaduje spoustu času a peněz. Za vybavení kavárny stojí nejrůznější náklady: instalatérské připojení, elektrické instalace, skříně a povolení jsou jen špičkou ledovce.

Když si koupíte stávající kavárnu, základní požadavky jsou již je postaráno. Až budete s převzetím téměř jistě muset provést nějaké aktualizace nebo změny ve stávající kavárně, pravděpodobně budete moci využívat také mnoho obchodních aktiv.

Kromě budování základů, koupíte podnik se stávající zákaznickou základnou. I když je zákaznická základna v době nákupu malá, nebudete zírat od nuly, jako byste byli při otevírání zcela nového místa.

Pokud jste někdy měli možnost vstoupit do stávající kavárny, vložte svou značku, pro kterou máte velkou vášeň, skutečně se tam dostaňte a pronikněte do komunity, která by to dokázala. – Bryan Reynolds o výhodách nákupu stávající kavárny.

Anthem Coffee & Logo čajové značky.

Klíčové faktory k analýze Při hledání nejlepšího umístění kavárny

Jste připraveni jednat a najít své první umístění v kavárně? Před podpisem smlouvy o dlouhodobém pronájmu si položte následující otázky týkající se potenciálního umístění kavárny, abyste mohli prověřit jeho potenciál:

  • Existují v tomto místě další bezplatné podniky?
  • Jsou v okolí místa konání školy, kostely, komunitní centra nebo pracoviště?
  • Existuje v okolí veřejná doprava? Autobusy, vlaková nádraží?
  • Je to nadcházející oblast nebo je na ústupu? Pokud je do budoucna plánována nová výstavba nebo jiná investice, je to pozitivní.
  • Kolik měsíčních výnosů budete muset vydělat, abyste mohli dosáhnout rentability na konkrétním místě kvůli leasingovým splátkám?
  • Kolik čtverečních stop má dané místo? Je dost velká na to, aby vyhovovala vašim potřebám?
  • Existuje možnost přidat v tomto místě prodej přes okno?

Nejdůležitější otázky, které si musíte před výběrem položit a Místo:

  • Vidíte, že sloužíte této komunitě?
  • Je to někde, kde chcete zapustit kořeny a každý den pracovat?

Doufáme, že vám tento podrobný kus pomůže udělat správné rozhodnutí o vaší první kavárně. Pokud se chcete dozvědět více o zahájení podnikání v oblasti kávy, připojte se k naší bezplatné startupové komunitě zde.

Chcete zahájit vlastní podnikání s potravinami?

Ahoj! „Jsem Brett Lindenberg, zakladatel společnosti Food Truck Empire.

Provádíme rozhovory s úspěšnými zakladateli a sdílíme příběhy jejich potravinářských vozů, restaurací, značek potravin a nápojů. Sdílením těchto příběhů chci pomoci ostatním začít.

Pokud se vám tento příběh líbil, přihlaste se k odběru našeho zpravodaje, který obsahuje naši startovací sadu pro potravinářský průmysl a nejoblíbenější rozhovory zaslané přímo do vaší doručené pošty.

Znáte někoho zajímavého, s kým byste měli být na webu dotazováni?Povězte nám o nich zde.

  • Sdílet
  • Tweet
  • Připnout

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *