Come puoi arrostire i chicchi di caffè a casa?

Se hai imparato ad apprezzare il caffè appena tostato, potresti provare a tostare il tuo caffè. Tostare il caffè a casa è un modo divertente per esplorare il caffè e saperne di più. È anche sorprendentemente facile iniziare.

La tostatura del caffè richiede calore, tempo e caffè verde

La tostatura del caffè è semplicemente l’applicazione del calore nel tempo ai chicchi di caffè verde. I fagioli vengono portati dalla temperatura ambiente fino a 400 ° F, anche se la temperatura specifica che raggiungono varierà a seconda del profilo di tostatura desiderato e della tostatrice individuale. La velocità con cui i chicchi vengono portati a questa temperatura influisce sul loro sapore, rendendo il tempo un altro fattore significativo.

Infine, avrai bisogno di chicchi di caffè verde per tostare. Puoi trovare chicchi di caffè verde online: Sweet Maria’s è un sito popolare per torrefattori domestici. Inoltre, la maggior parte dei torrefattori locali è felice di vendere caffè verde. Non si arricchiranno dandoti una libbra di caffè verde, ma la maggior parte delle persone che tostano il caffè ama condividere la propria passione e presentare agli altri la pratica.

Puoi arrostire con una padella, una griglia, popcorn Popper o Toaster Oven

Sebbene sia possibile acquistare una torrefazione del caffè domestica, che parte da circa $ 150 e sale, ci sono diversi modi meno costosi per iniziare la tostatura domestica.

Tutto ciò che lo farà portare in sicurezza i fagioli a 400 ° F può essere utilizzato. Tieni presente, tuttavia, che questa è una temperatura interna dei fagioli. L’attrezzatura che utilizzi dovrà raggiungere temperature più elevate, tra 450 e 500 ° F, per compensare la perdita di calore durante la tostatura.

Alcuni comuni dispositivi per la tostatura domestica includono:

  • padelle pesanti
  • griglie con tamburi su misura
  • popper per popcorn ad aria (quelli più vecchi di Ebay di solito funzionano meglio)
  • forni per tostapane che hanno una temperatura massima di 450 ° F o superiore

Quando inizi a cuocere per la prima volta, potresti provarlo in un garage o all’aperto. Può esserci molto fumo dai chicchi, specialmente a livelli di tostatura più scuri, e non vuoi che la tua famiglia o i tuoi compagni di stanza escano la prima volta che stai arrostendo il caffè.

Suggerimenti per ottenere un Da buono a ottimo arrosto

Sebbene la tostatura del caffè sia un processo semplice, è delicato. Per ottenere il miglior arrosto possibile, assicurati di:

  • arrostire i fagioli per 8-15 minuti (gli arrosti più veloci sono troppo veloci e quelli più lenti producono un sapore cotto)
  • aumentare rapidamente la temperatura
  • raffreddare i fagioli entro 2-3 minuti dopo che l’arrosto è completo
  • lasciare che i fagioli de-gasano per almeno 24 ore (48 è preferibile)

Se inizi a arrostire a casa, vedrai presto quanto può essere divertente. Ovviamente adoriamo la tostatura del caffè e siamo entusiasti di vedere altri esplorare questa ulteriore dimensione del caffè.

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