3 modi per sostituire metà e metà

Fare un sostituto per metà e metà è semplice come mescolarne due ingredienti di tutti i giorni insieme. Ecco cosa dovrai prendere dal frigo per risparmiarti un viaggio al negozio e qualche dollaro, e mantenere la tua ricetta in pista. Questi trucchi richiedono meno di due minuti e producono 1 tazza da metà e metà.

Questi sostituti funzionano bene in prodotti da forno, zuppe e altri piatti cucinati, ma un avvertimento: non si frullano, quindi non dovrebbero essere usati in nessun ricetta che richiede di montare metà e metà, come il gelato fatto in casa.

Che cos’è metà e metà?

Metà e metà è una combinazione di parti uguali di latte e panna. In particolare, metà latte intero e metà panna. La metà e la metà prodotta commercialmente contiene tra il 10 e il 18% di grassi del latte.

Informazioni su Half-and-Half, un tipo di crema

The Spruce / Ashley Deleon Nicole

3 sostituti per metà e metà

Quando fai il sostituto per metà e metà, praticamente qualsiasi tipo di latte e panna che hai a portata di mano ti porterà nelle vicinanze di questa percentuale. Di seguito vengono delineati tre modi per sostituire la metà e la metà che prevede una varietà di combinazioni di latte intero, panna, burro e latte magro.

L’obiettivo è quello di essere in grado di utilizzare tutto ciò che hai a portata di mano in modo da non dover fare un giro al negozio. Ad esempio, se hai solo latte scremato e panna leggera nel frigorifero, funzionerà. Risulterà un po ‘corto nel contenuto di grassi, rendendolo meno cremoso, poiché quella combinazione ti darà circa il 10% di grasso del latte. Ma nella maggior parte dei casi, sarà abbastanza vicino per portare a termine il lavoro.

1. Sostituto di latte intero e panna pesante

Se ti capita di avere un po ‘di latte intero e panna in frigo, puoi preparare la tua metà e metà mescolando i due insieme in parti uguali. Quindi, se hai bisogno di 1 tazza di metà e metà, combina 1/2 tazza di latte intero con 1/2 tazza di panna.

È il sostituto più vicino che otterrai a metà e metà commerciale e utilizza ingredienti che hai già a casa.

Suggerimento

La panna dovrebbe rimanere bene in frigorifero per circa un mese, quindi dovrebbe essere ancora OK se l’hai acquistata una settimana fa, o due o anche tre.

2 . Latte intero e sostituto del burro

Per questo mezzo sostituto e mezzo, avrai bisogno di circa una tazza di latte intero e un cucchiaio di burro o margarina.

Versare il burro in un misurino e completare con il latte. Se serve più o meno di una tazza, è sufficiente mantenere lo stesso rapporto: 1 cucchiaio di burro per quasi una tazza di latte. La tua ricetta andrà benissimo.

3. Latte magro e sostituto della panna pesante

Se la tua famiglia non usa latte intero e usa solo latte grasso, tu c un ancora creare un mezzo sostituto e mezzo. Usa 2/3 tazze di latte magro e unisci a 1/3 tazza di panna. Ancora una volta, il contenuto di grassi per questa combinazione sarà più vicino al 10 percento, ma creerà comunque un meraviglioso sostituto quando non puoi o non vuoi andare al negozio per comprare un cartone di mezzo e -half.

Risparmia un po ‘di soldi

Half-and-half è un comodo articolo, quindi pagherai un sovrapprezzo. Tienilo latte e panna in frigo e mescola la tua metà e metà quando ne hai bisogno. Avrai un contenitore in meno che occupa spazio nel tuo frigorifero e una cosa in meno di cui preoccuparti di esaurire prima che si rovini.

Se di tanto in tanto ti serve solo metà e metà o panna pesante, tieni un po ‘di panna nel congelatore ed estraila se necessario. Si congela magnificamente: basta versarlo in una vaschetta per il ghiaccio. Se stai usando la tua metà e metà per fare la salsa o un altro piatto che scalderai sul fornello, puoi anche aggiungere la panna e il latte congelati direttamente nella padella. Si scongelerà man mano che il piatto cuoce, creando la tua metà e metà, e ti risparmierà il passaggio di dover scongelare la panna.

Un’altra opzione è mantenere la polvere panna pesante nella tua dispensa. Può essere ricostituito per creare panna montata o metà e metà nella quantità necessaria. Potresti non trovarlo nel tuo negozio di alimentari perché è un articolo speciale, ma è prontamente disponibile online.

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